这个山洞里常年放音乐？原来是为了……2016-01-06 15:25 在霍山县佛子岭镇东淠河的岸边，与安徽迎驾集团总部遥遥相望的地方，有一个天然石洞在此驻守了数百年。 据《霍山县志》记载：“黄岩洞位距县城西南二十余里，洞嵌临河绝壁之腹，上下无径可达。明山民避兵于此，由山顶垂绳而下。今门扉栏盾犹有存者，隔河依稀可见之。” 有诗为证：白石门前听虎啸，黄岩洞下观鱼游。明朝的古洞已历经沧桑，静默肃穆，深沉无语。但它惯看春花秋月，聆听风声鸟语，守候一方净土，期待有缘人的光临，一抒思古之幽情。 走入古洞，只见石壁黝黑，水滴滑落，沿着169级台阶而上，顿感洞内冷气逼人，异常阒寂。在手扶栏杆的旁边，生长着不知名的苔类植物，循着白色荧光灯看去，呈现着墨绿般的旺盛。 略感腿酸时，抬头望见前方赫然有一洞口，步入新洞，怦然心动。这里储藏着一个个体形庞大的陶制酒坛,排列成行，气势壮观。坛上贴着标签，写明何年何月何人藏酒于此。听导游说，新洞是2013年开掘的，耗资3000多万，专门用于贮存美酒。洞内光线不是很强，更显幽深神秘。耳畔忽然传来中国古典音乐《春江花月夜》，曲调婉转优美，拨人心弦。 原来美酒也需要音乐来唤醒生命和灵魂。静静的山洞中，沉默的酒坛内，那沉醉的酒分子是否正在暗暗呼吸？据导游讲解，洞外上方的“黄岩洞”三个字，是工艺美术大师韩美林题写，古雅圆润。洞口一亭，名曰“迎驾亭”，是著名作家张贤亮所撰，笔锋劲健。美酒配上音乐，又有文学艺术为伴，这样的美酒到哪里去找？那开坛后的美酒，又有如何味道？真是引人无限遐思，充满悬念。 酒之精妙在于藏，藏之灵地在于洞。黄岩洞是佛子岭上的天然山洞，背山望水，浑然天成的构造，天地灵气聚集其中。洞内冬暖夏凉，常年保持着15-21°C的气温和85—90%的湿度。而且洞内岩壁富含水分，空气流通，非常适合各种微生物的生长。适宜的温度、湿度与微生物群落形成了优良的贮酒环境，对酒的老熟生香起到不可替代的促进作用。通过恒温洞藏，酒分子与空气中的微生物相互作用，不仅挥发掉了酒中的有害物质，也促进了有益微量元素的生长，让酒体更加细腻、饱满、醇香。 黄岩洞主要分为主洞、副洞以及两个支洞，洞的整体面积有数千平方米，可储酒上千吨。用来贮藏美酒的特质陶坛，其特有的微孔网状结构与极大表面积保证了环境对酒体的交互滋养，促进洞藏酒的老熟。 美酒是有生命的，在黄岩洞内，美酒在岁月悠悠中倾听着缓缓流动的音乐。岁月如歌，人生如酒，天地精华酿迎驾。黄岩洞内的美酒产于绿山青山，藏于率山青山，更在青山绿水间接受传统经典音乐的熏陶，让洞藏酒的品质与精神升华到一个更高的境界。 洞藏酒是迎驾集团的一绝。它是在生态酿造的基础上，由酿酒大师严格把关，通过“分层起糟、分段摘酒、按质并坛”的工艺，精挑细选出特级原浆，再经品酒大师的逐坛品尝，按照“五粮复合香气突出，窖香幽雅，酒体醇厚丰满”的酒体设计标准，精心调配组合为洞藏原浆。 俗话说，酒是陈的好。众所周知，新出窖的白酒都有酒味辛辣等不足之处。要想品味真正的美酒，还需要时间洗练，让空气中的亲酒分子和酒体逐渐结合稳定，让酒体逐渐变得稳定醇厚，促进酒体更细腻老熟。
我国白酒泰斗沈怡方曾评价说，虽然是新酒，但迎驾贡酒的口感已经窖香幽雅，口感醇和、舒爽，是非常不错的优质浓香型白酒。卓越的原酒品质源自霍山优良的生态环境和迎驾酿酒技师精湛的技艺，然而要想达到成品酒的要求，还要进行至少数年的“二次修行”。这里的“修行”指的就是，迎驾贡酒要在黄岩洞里，静心平息，闭关修炼，汲取万物之精华，融汇天地之气脉。 每一坛洞藏酒，都有自己的特制标签，也会有一段美好的故事。为自己定制一坛，在各种庆功宴上，敬自己一杯，对以前的自己说声辛苦了，对以后的自己说要继续努力。为子女定制一坛，在子女满月、周岁、成人礼、婚礼等人生重要时刻的宴席上斟上一杯，让子女在回忆自己的成长历程时感受到你对他们的慈爱。为父母定制一坛，感恩他们对自己的养育之恩。 在自己出门在外时，让父母能有个念想；在家人团聚时，可以开怀畅饮，共享欢乐时光。为朋友定制一坛，感谢他们一路上的鼎力相助。 在2015年度中国白酒国家评委年会上，迎驾洞藏酒从全国各大酒厂送评的96个名优酒中脱颖而出，取得总分第三名的好成绩，成为唯一跻身前十强的徽酒品牌，一举摘得“2015中国白酒酒体设计奖”的称号。
迎驾集团的私人洞藏酒，将灵秀山川、绿色厂区、洞藏佳酿绘成一幅最美酒乡的生态美图，诉说着大自然才是最好的酿酒师，缔造着中国白酒生态酿造典范，演绎着至尊无上的国宾待遇！ 迎驾贡酒(yjgj106)
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