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◆ 做 法 ◆
1、鸡腿斜划几刀
2、放入葱姜,鸡腿冷水下锅
3、倒入盐、料酒
4、大火煮20分钟左右
5、泡椒切碎
6、朝天椒去头切段
7、锅里倒少许油,下泡椒碎、朝天椒炒香
8、加小半锅水
9、倒入1勺生抽、1勺糖、1勺白胡椒粉、1勺盐和8g青花椒,熬煮出味
10、鸡腿过凉水
11、切块装盘
12、浇上藤椒汁
13、撒上2g青花椒,浇上热油,最后撒上香菜即可
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来自: 悟痴 > 《藤椒》
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