节日后的一道清脂菜——清蒸剁椒金针菇

这道菜少油清淡，节日过后吃可以起到清理肠胃、清除油脂的作用。

它制作也很简单：金针菇洗净控水；（先不要急着将其撕开。）

去掉根部；

这时撕开整齐地码入盘中；

撒上少许食盐，倒入少许生抽，最后再放一些剁椒酱；

蒸锅水开之后，放入金针菇，大火蒸4分钟即可；

取出，点缀少许葱花即可。温馨提示：我这个生抽放得多了些，影响品相；另外又放有剁椒酱，稍微咸了些。大家可以根据剁椒酱的多少决定是否放盐。