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剩米饭你能玩出什么花样？还在吃蛋炒饭？那你就out了！剩米饭这样做，比蛋炒饭好吃一万倍哦！ 酱 油 炒 饭  材 料： 冷米饭1大碗，鸡蛋1个，姜葱蒜适量，酱油3小勺，猪油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许。 先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。  再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。  开火将锅烧热，加入植物油和猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒。  然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。  最后加入适量小葱粒、蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒，即可出锅。  香 煎 米 饼  剩米饭1大碗，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量，葱花少许。 先将鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀。  往米饭中加入适量的盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀。  手上沾一点水，把米饭分成几个小团，压成扁扁的饼状。  起油锅，把米饭倒入锅内，开小火，煎至米饼两面微微焦黄即可。  泡 菜 拌 饭 材 料： 剩饭2碗、胡萝卜、黄瓜一根、鸡蛋、圆葱各一个，适量肉丝、辣白菜和韩式辣酱。 步 骤： 将米饭放入微波炉加热十分钟。拿出后放在一旁备用。 先把肉和各类蔬菜切丝。 油热以后，放入肉丝及各种蔬菜，加入适量花椒粉、生抽、盐翻炒。 选用一个平底锅，开小火敲一个鸡蛋在里面。 将炒好的菜倒在热米饭上，在最上层放上煎好的蛋，最后可以撒些葱花点缀增香。 肉 松 饭 团 材 料： 隔夜饭3碗，海苔数片，盐、白糖、醋、肉松适量。 步 骤： 隔夜饭用微波炉稍微加热。晾凉待用。 按照盐、白糖、白醋1：3：4的量自制寿司醋。 将调好的寿司醋倒入米饭，再顺着同一个方向搅拌，等到醋被米饭完全吸收了就行。 先用水湿手，然后取一搓盐沾满整个手掌，将调好的米饭摊在手掌上，轻轻地捏成三角团状。 播放GIF 播放GIF 用手指在饭中间挖一个凹洼，再放入肉松等你喜欢的食材，然后粘合盖住食材。 播放GIF 最后取上一片海苔，从底部黏贴上去。简单好吃的肉松饭团就完成了！ 米饭好吃秘籍 平时蒸米饭的时候，你还是简简单单把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做得格外好吃哦！ 1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松； 2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成； 洗米：洗米一定不要超过3次。如果超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住，洗米不要超过3次。 泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。 米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸了。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。你会喜欢 本文编辑：李天路 |
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