一般葱油拌面用小葱,上次看过台湾的三星葱,也是用来做葱油的,香味比我们的小葱平淡,但是独有一种温和的味感,值得一试。如果用小葱,也是一样的方子~ 面条用了泰国面,貌似玉米粉做的,口感很有嚼劲。平时做的话用普通挂面即可~ By 大大大大疯 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、材料摊平~葱切成5厘米左右的小段,生姜切丝~ 2、热锅放油,放入所有葱段和姜丝,小火!小火哦~~~慢慢煎,耐心点,差不多10分钟吧,香味出来,葱段变色变小,说明水份被炸干啦~这时候的葱就是脆的哦~ 3、此时直接加入所有酱油和糖(糖的量可以根据自己口味啦,我无锡人,爱甜~),煮到沸腾大泡泡这样就OK啦~ 4、葱油做完就装罐备用。 5、一次可以多做点哦,密封起来放冰箱,随吃随取。 6、准备好面条,普通挂面即可,就给你们看下泰国面长这样~ 7、一样水烧开下面条,煮到软烂即可~喜欢呛口的就煮生一些。 8、煮面的时候在碗里舀两勺葱油。 9、加入一点cookieboss的辣椒油更美味! 10、面条煮好放进来拌就行啦! 11、还可以配点小菜哦~~ 12、完美~ 小贴士1、葱油可以一次多做点,装在密封罐里随吃随取~ 2、别人一般只取葱绿部分做葱油,我觉得葱白没必要去掉浪费,明明也很好吃! 3、不好吃可以来打我。 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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