秋葵：绿人参 秋葵最大的特点是富含黏液蛋白，这种成分可以保护胃肠道黏膜。秋葵中的可溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动，有降脂、通便作用，有助控制血糖。
鹌鹑：动物人参 鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，蛋白质含量高达24.3%，还含有卵磷脂以及多种无机盐和必需氨基酸，适合胖人、中老年人及高血压患者食用。鹌鹑蛋的营养价值也很高，蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2、卵磷脂等含量比鸡蛋还高。
泥鳅：河中人参 泥鳅是水中的补养佳品。每100克泥鳅肉含蛋白质17.9克，脂肪2克，钙299毫克，磷302毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪食物。泥鳅可以改善视疲劳，增强记忆力和免疫力。
芡实：水中人参 又名鸡头米，是睡莲科植物芡的种仁，也是药食同源的食材，含有维生素B1、B2，维生素C，蛋白质，钙，磷，铁等营养物质，能增强小肠吸收功能，调整机体平衡。王辉/文
