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今天为大家介绍的这道菜是腊肉炒粉条，整体来说这道菜腊肉浓香鲜咸，粉条晶莹剔透嫩滑爽口，两种食材加在一起更加鲜香Q弹，下班回到家炒一盘，可以当成菜也可以当饭吃，不管怎么吃都非常过瘾！  1、腊肉切薄片、包菜切粗丝、粉条泡发好、干红辣椒切段。  2、锅中注水烧开，倒入腊肉，淋入料酒焯煮至转色后控水捞出（吃腊味的之前一定要用开水焯煮一遍，腊肉虽然好吃但是毕竟属于腌制食品，亚硝酸盐和细菌都非常多）。  3、用油起锅，倒入干红辣椒、花椒，爆香。  4、之后放入肉片，淋入料酒炒香。  5、再粉条，加盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽炒散炒匀。  6、然后倒入包菜，炒至变软。  7、再淋上辣椒油炒匀。  8、炒至食材入味后就可以关火装盘美美的享用了。  |
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