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圖片來源: http:///0EXqlw
近年來學者發現，天然食物如白腎豆等食物中，本身就含有澱粉酵素阻斷成分，不過未經烹煮的白腎豆具有毒性，而煮熟的白腎豆中的澱粉酵素抑制劑也容易被破壞掉，所以要將具有澱粉酵素抑制效果的成分由白腎豆中萃取出來才有用，不過雖然大家都知道白腎豆，但是白腎豆功效你知道嗎？現在一起來深入瞭解吧！
白腎豆功效1. 幫助澱粉分解 白腎豆含有Phaselarmin的成分，此成分有抑制α-澱粉酶將澱粉轉成醣類的作用，因此可以協助愛吃澱粉類食品，如米飯五穀雜糧、麵、饅頭包子、麵包等食物而肥胖者控制體重。
白腎豆功效2. 控制血糖濃度 白腎豆也是糖尿病患者很好的補充劑，每餐飯前500-1000毫克，可以降低醣類食物分解成葡萄糖，因而有效的降低糖尿病患的飯後血糖濃度，不過對於未服降血糖處方藥前，飯前血糖高於200mg/dL的糖尿病患者，仍然需要處方藥物的協助，才能控制好血糖。
白腎豆功效3. 有助於排便不順 由於吃進去的大份子碳水化合物──澱粉無法被分解，腸胃道中就容易產氣體，白腎豆對於排泄物也比較容易軟化，如果有便秘問題的人，也是有助益的。
白腎豆注意事項1. 白腎豆劑量 注意白腎豆萃取的劑量為多少，也就是說每顆膠囊共含有多少白腎豆萃取。這樣才能方便知道自己服用了多少的劑量。
白腎豆注意事項2. 腸道蠕動現象 服用高劑量的白腎豆萃取時，容易有腸胃道蠕動加快及產氣較多的現象，如果排氣狀況嚴重到難以忍受時，可以降低白腎豆劑量服用或配合益菌一起服用，可有助於改善排氣頻繁的現象。
白腎豆注意事項3. 建議攝取量 白腎豆建議每餐最佳攝取量為500-1500毫克，每日食用限量為2000 mg以下。 白腎豆也應該在餐前食用，因為它的phaselarmin成分有抑制α-澱粉酶的作用，如果餐後超過半小時以上，效果也會打折。
資料來源:網路
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