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先蒸后收汁，绝对是毫无难度的做法，成功率相当之高。不需要炒糖色，不放盐不放水，立马就学会！  菜谱做法介绍：五花肉600克，冰糖60克，料酒30ml，生抽30ml，八角一个，香叶2片，葱姜适量 1.将整条五花肉下冷水煮开后去血沫，捞出稍稍冷却切成 3 厘米左右均匀的小块排入碗中  2.在五花肉上撒上冰糖块，加料酒，生抽，姜片、八角、香叶,入蒸锅先大火煮开后转中小火慢蒸45分钟  3.将蒸好的肉连同汤汁一起倒入锅中  4.大火收汁，待汤汁浓稠撒上葱花，关火  不用水，不用糖着色的红烧肉，孩子老公抢着吃，简单立马就学会！ |
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