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在家乐福买了包五谷磨房的养生粉，放了好久都没人吃，做成米糕当早餐还是挺不错的。 因为要发酵，早上没法起太早，我是晚上发好了放冰箱，第二天早上再蒸，口感也是不错的，没有发酸。当然发好了立刻蒸，第二天早上再热一热吃也可以，当时就蒸的话应该会发的更大一些。 如果想要膨大至裂开的效果，可以加适量泡打粉，因为给孩子吃所以我没加。 By 菁儿豆苗 用料
1、准备好材料，如果是给一岁以内的宝宝做辅食，可以用水代替牛奶，不加糖，鸡蛋根据宝宝辅食添加的情况可加可不加，10个月以上的宝宝就可以吃米糕了。 20克白糖做出的米糕不是很甜，但我觉得甜度合适，不腻。 2、鸡蛋和白糖打匀，可以不用打发 3、牛奶和酵母加入蛋液，搅拌均匀 4、同时加入大米粉和五谷粉，搅拌均匀 5、搅拌成无结块的光滑的糊状就可以了 6、把米糊装入模具中，八分杯即可，放温暖处发酵40~50分钟，发至一倍大就可以了 7、发好后就可以蒸了，我是晚上孩子们睡了以后做的，打算隔天当早餐，所以我把它们盖上保鲜膜放冰箱了，早上起来再蒸。 8、把模具放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟，防止回缩。 9、软香可口的黑芝麻米糕孩子们可喜欢啦！ ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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