婴儿辅食｜口感非常好的补铁辅食

今日辅食：莲藕肉饼（适合10个月月龄以上宝宝）

今天介绍的莲藕肉饼的口感非常棒，是自家宝宝最喜欢吃的一道辅食，没有之一，好多邻居宝妈做了之后也都赞不绝口，而且还能补铁。10-18个月宝宝推荐蒸的方法，18个月以上可以做成煎藕饼。在制作上，最好加点蛋清，既可以遮盖下肉腥味，口感上也会变得更顺滑。如果是对蛋清过敏的宝宝，可以省略掉蛋清。

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准备工作：

食材：莲藕，猪肉（牛肉）、淀粉，蛋清

调料：无（一岁以上可加少量盐）

参考月龄：10个月以上

难易程度：容易

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝，10-18个月宝宝推荐蒸的方法，18个月以上可以做成煎藕饼。

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做法步骤：

1. 准备食材：莲藕，猪肉（牛肉）、淀粉，蛋清；

2. 把猪肉或者牛肉剁成肉馅；莲藕去皮剁碎；

3. 把莲藕和肉馅混合一起，加入淀粉，让莲藕丝和肉馅更好地粘在一起，然后搅拌均匀；

4. 热锅，放少量油，加入刚才混合的材料，大火定型，小火煎制；齐妈为了省事，直接使用了电饼铛；

5. 两面煎至微泛金黄即可切条出锅；

6. 最后摆盘~~ 9~18个月宝宝推荐搓成丸子的形状入锅蒸，蒸13分钟左右，以开盖尝过为准。

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小贴士

• 莲藕丝与肉馅的比例，大概为2：1；

• 加入少许蛋清，会让藕饼的口感和味道都变更好吃。最好加点蛋清，既可以遮盖下肉腥味，口感上也会变得更顺滑；

  注：对蛋清过敏的宝宝，可以省略蛋清，不需要额外加水，因为莲藕擦成丝后会出来很多水分。

• 加入淀粉。淀粉也就是生粉，加进去，为了让莲藕丝和肉馅更好地粘在一起；

  PS：淀粉不能加得太多，只要保证能搓成丸子的形状即可，加得太多，吃的时候就有一种吃面饼的感觉，口感不好。

• 过了周岁的宝宝根据口味决定是否加盐。

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关于我们的辅食制作

好多妈妈跟我们聊天时都会说，自己带宝宝已经很累了，已经没有精力再花很大的功夫在做辅食上了，网上有好多五花八门的做辅食的办法，但是一看到那么复杂，要用那么多辅食器材，基本只有放弃。其实，细心的妈妈会发现，我们这里的辅食制作步骤都很简单，因为我们遵循的就是这个原则，制作简单，少盐少料，这样既能给妈妈省下大量时间，还能保证食物的原汁原味给宝宝吃。如果你对我们的辅食有兴趣，可以关注我们的头条号与微信公众号“齐哥家Family”。