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为了给茶友们寻得一款好茶，陈钢老师特意邀请了茶香记的老朋友茶姑，一起来到杨丰老师的国家级评审室里，对几种白茶进行审评，并从中挑选一款综合状况都比较好的茶。 样品： 2010年高级白牡丹 2012年高级白牡丹 2016年高级白牡丹 编号1422二级白牡丹 鉴茶，通过色、香、味、形四个方面来评定茶叶的质量。调动人体所有感觉器官用心去品味茶，欣赏茶。 步骤一 ： 观外形 挑样品 看茶干的外观形状、色泽、质地、粗细、有无显毫和匀整度。 步骤二 ： 闻茶香 观茶色 在评定时，采用统一标准，等量、等容器、等时长，并以沸水冲泡。 让茶叶进行充分的浸泡，才能品尝出其所有的成分。 香气和汤色随着年份的不一样会有变化。 步骤三 ： 品茶汤 赏滋味 闻茶香后，将茶水细细品啜，真正的好茶讲究三回味，一是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿颊回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉通畅。 在同等级间，新茶滋味彰显，而老茶经过时间的熟化后，内在物质慢慢转化，底蕴由内而外散发出来，整体滋味和香气都与新茶截然不同。
陈皮白茶如何保存方法香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成。茶助文思，茶添雅趣。许多朋友都有煎茶品茗的习惯，更有保存收藏的雅好。大部分茶的采摘和品尝都讲究时节，贵在新、嫩，这也是明前茶、雨前茶叫法的由来。但是也有一些茶是有长久存放和收藏的价值的，主要是保存完好的黑茶和白茶。今天，我们就以陈皮白茶为例，探讨下保存的方法。
一存放器皿 1纸箱存放 对于刚入手的茶，许多有经验的朋友会选择不破坏原包装，并且尽量用原装纸箱保存，使茶叶与存放空间环境相对缓和地达到一个平衡。以小编的经验来看，用原装包装和纸箱存放有两点好处，一是文化韵味保留。一般黑茶、白茶的包装纸都是特殊材质的，上面有茶种、年份等信息，有的甚至还是毛笔书写的，这恰恰也是茶文化的体现。二是保存功能完善。茶饼外面的包装纸选用的材质，都考虑到了防潮防虫和透气性，保存功能完善。
2紫砂存放 紫砂器皿本身就有较高的文化品位，是多孔性材料，具有透气防潮、隔绝异味的功能，所以用紫砂来保存茶叶无论观赏性和实用性都是一流的。专业的朋友推荐用旧罐，或是新罐做过浸泡去火处理后再用来藏茶。
3陶罐存放 陶罐是最传统最古老的藏茶器皿，窑烧的陶土天然纯粹，无化学添加，同样是透气防潮，有利于白茶的后发酵。
4其他器皿 在茶楼也可以看到有锡罐、铁罐、瓷罐等器皿，小编建议不要使用瓷罐，原因是透气性差。不推荐铁罐，个人感觉会影响茶的气味。对锡罐没有专门研究，也没有使用过，据说是防潮抗氧化，如果有网友对此有比较专业的认知，欢迎探讨交流。
二存放方式 如果量少，可以装入茶罐，放置冰箱，5度冷藏。 如果量多，建议原包装或用茶罐离地离墙存放，存放时可用布袋装木炭放入茶的底部，吸湿去潮。 白茶性凉，含水量高，而陈皮可以健胃养胃。但是即使是加入了陈皮的白茶新茶，也是不宜立即饮用的。有许多朋友在存放时，新茶前两年使用原包装纸箱存放，给其充分后发酵空间，两年后方始放入紫砂罐存放，可以参考这一做法。
三注意事项 1避免光照。这点是必须的，光照对茶带来的直接影响就是香味减弱，颜色变化。 2低温低湿。由于存放环境不当，茶叶发霉长毛的现象相信许多朋友都遇到过。高温度高湿度环境下，空气水分与茶叶会再度发生化学反应，但这是茶叶工艺之外的化学反应，直接产生霉点或长毛，不但失去收藏价值，就连基本饮用条件都无法保障。 3隔绝异味。茶叶存放地点不可接近香水、香料、药材等气味浓烈的物品。茶无香或香味混乱，实际上就是已被污染，那么就是去了品尝的价值和意义。
煎茶品茗，要察颜、观色、品香。所以无论采用哪种方式保存，都要充分考虑外界因素对茶的色、香、味的影响。希望大家能够存出有品尝和收藏价值的陈皮白茶。
白茶是什么茶？白茶的功效与作用，可治糖尿病喝白茶对人体有怎样的好处呢？这一点让朋友们非常好奇，不如随我来学习一下吧：白茶的功效与作用，可治糖尿病。详细更多，请往下看。。。 白茶的功效： 白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
1、可治糖尿病 糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，医生在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对１０名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”（７０年以上的陈年白茶）治疗糖尿病，有效率达７０％。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有７１％的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
2、能预防脑血管病 脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
3、可以降血压 白茶为什么能降压？这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ。茶多酚能促进维生素Ｃ的吸收。维生素Ｃ可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。
4、抗病毒提高免疫力 最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。美国佩斯大学的研究人员说，以前的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而该研究则显示，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织，对白茶提取物的反复研究证明，白茶提取物可能对人类致命病毒具有抵抗效果，这不是古老的传说，而是事实。添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果得到增强。该研究还显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。
怎么泡好白茶白茶是一种轻微发酵茶，要想泡好它一定要注意掌握细节。
白茶的茶质是非常鲜嫩的，在泡白茶之前一定要调节好水的温度，水温在80度左右才是它的最佳温度。
使用盖碗或者玻璃壶冲泡白茶，盖碗可以保持茶叶的水韵香气而玻璃壶可以欣赏白茶在冲泡过程中的美丽景色。
白茶不需要洗茶，洗茶会白白流失掉茶叶的营养，如果非洗茶不可的话请选择更低一些的水温。
泡这种茶要使用中投法，也就是先注入一半的水然后再把茶叶投放进去，然后再注入另一半的水，在这里需要提醒的是两次的注水都不要超过80度。
使用留根的泡法，也就是在喝完第一泡茶的时候盖碗里面的茶汤不要完全倒干净，要留下一些茶汤在里面为第二泡做好准备，这样泡出的茶才会始终保持每一泡的香气。
白茶的投茶量在五克左右，一般来说一泡茶可以冲泡四次，四次之后的茶营养基本完全散发了，不宜冲泡次数太多。
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