没胃口怎么办？
面条不够味儿怎么办？
总买不到中意的酱怎么办？
食堂的饭菜总是难以下咽怎么办？
自己做！各种味道都有~
直接浇米饭上都好吃的不敢相信！
豆豉辣酱
用料：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法步骤：
豆豉洗净沥干，与大蒜一起捣碎。
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小火，冷油，下花椒慢炸。
3
花椒出味后，用筛把它捞出来不用。
4
把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制。
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此时再加入辣椒粉，极少量的盐、白砂糖，再放点生抽。
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香菇肉酱
用料：五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽
做法步骤：
猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出，把猪皮切细条。后改刀切成细粒。
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五花肉剁成肉馅放入锅里，小火煸炒。
3
花椒出味后，用筛把它捞出来不用。
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肉馅炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。
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倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。
调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时即可。
牛肉辣酱
用料：精瘦牛肉末200g、红辣椒500g、大蒜100g、大葱100g、番茄1个、豆瓣酱2汤勺、盐适量、糖适量、五香粉一小撮、姜三片、炒香的白芝麻。
做法步骤：
准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。
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辣椒，葱，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出来扔掉，番茄切小丁。
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锅中放大量油，放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。
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放入牛肉末，快速划散。当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
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加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。
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差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放边翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。
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熬一段时间，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再接着熬一会儿就好啦。
来源：网络
