灵石人和莜面有着永远割舍不断的情节 妈妈做的莜面在我的美食记忆中 是最好的山珍海味 一曲《莜面情歌》唱出了灵石人的莜面情怀 也勾起了无数馋虫......(视频:请在wifi下观看,土豪随意) 莜面吃法还是挺多的 可以加工成窝窝、饸饹、蒸饺...... 也可以加工成烙饼、炒面、糊糊...... 咱们灵石人吃莜面配的汤也各种各样 有酸菜汤,蘑菇汤,炸酱...... 那么夏天怎么吃莜面凉快又好吃呢 大家蒸出莜面窝窝、鱼鱼或饸饹,用醋、酱油加水加盐,调和成“冷盐汤”,汤内加放蒸山药荐荐、烧茄子、黄瓜、水萝卜丝、韭菜和香菜段,再加一些大蒜块或末,冷汤调莜面就做好啦,也可以在凉盐汤内置入剥皮后碾碎的煮山药与莜面一起冷调着吃。 大家还可以试试热调莜面,就是以新山药、新白菜(或圆菜)为主要材料,烩上一锅大烩菜,调上热腾腾的蒸莜面,吃上几碗,特别的可口!吃胖了也别来找我! 天冷了加些辣椒油 咱们灵石那么冷,做一锅大烩菜,或者加土豆条的羊肉汤、肉汤热调莜面,再加上一些油炸辣椒末,一两碗下肚,大汗淋漓,真是痛快,好吃你们也不要太爱我了。 这个妹子唱的莜面情歌 吃莜面去...... |
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