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马齿苋有助于降三高

2017-03-05  慧海528



现如今,三高(高血压、高血糖、高血脂)是危害中老年人健康的天敌。我也有三高,去年初,我在朋友老李的推荐下,抱着试试看的心情,食用了三个月的马齿苋。再去做化验时惊奇地发现:我的血压和血脂都达到了正常的指标,同时我的血糖指标也在临界线上了。极为明显的是,这马齿苋还让我不闹肠道病了,基本上远离了消炎药

当时,我每天食用大约40克的新鲜马齿苋,三个月来未间断过。马齿苋的吃法很多,既可以包肉馅和素馅包子、饺子、烙饼吃,也可以拌凉菜吃,同时还可以煲汤喝。鲜的吃不完,就把剩余的马齿苋清洗干净,上锅蒸上几分钟晾干后,留着冬天包包子,做肉片焖干马齿苋吃,同样还是美味佳品。

不过要记住,采马齿苋的时间只能在夏天,错过了就采不上了

当我请教了医生后,我才真正地了解了马齿苋。马齿苋,别名马齿菜,为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子可以明目,古人老早就称它为长命菜和长寿菜。它含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分,并且富含去甲肾上腺素和钾盐。

去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌,调节人体内糖的代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分,长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心病。

近年国内研究发现,马齿苋对心血管疾病有益。英国人研究揭示,马齿苋可抑制和清除血清中胆固醇和甘油三酯生成的效应,对心血管能起保护作用。

美国科学家赛莱姆就相信马齿苋的这种功效,他曾说,地中海某一带的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症发病率低于其他地区居民。那些喜欢把马齿苋调合在色拉中食用的法国人,心脏病发病率也相对较低。

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