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很多人偏爱吃面条甚过于米饭，但面条只加青菜鸡蛋煮是不是太low了，享受生活应该用心去做好每一份面，不要嫌麻烦，尤其是做给家人吃的时候，变着花样会让大家欣喜不已。面条的七种吃法，让你每天吃都不会腻。 1星期一 西红柿鸡蛋面  食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1.将两个西红柿洗净切片（可以剥皮也可以不剥皮） 2.两个鸡蛋嗑入碗中，蛋液里加盐搅匀，一块老姜片切碎 3.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花状盛出 4.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒 5.待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会 6.然后加水煮入味，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油拌匀 7.另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜即可 2星期二 榨菜肉丝面  食材：面条、瘦肉、榨菜、盐、生抽、葱姜蒜、黑胡椒粉、尖椒 做法： 1.瘦肉洗净切成丝，放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀 2.尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝，生姜、大蒜切成末，小葱切细。 3.锅中加水烧开，加入面条，用筷子划散开，中火煮熟 4.另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用 5.锅中底油加热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀 6.加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒，加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠 7.将面条盛入碗里，加入适量汤，将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花即可 3星期三 葱油凉面  食材：新鲜切面、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、醋、白糖、芝麻、辣椒花椒油、芝麻油 做法： 1.凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要 2.放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒入小锅中 3.葱油碗中调入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再洒上一层熟芝麻，混合均匀 4.锅中水开后放入新鲜切面隔水蒸8分钟，取出晾开 5.另取一大锅，水开后放入蒸过的面条，煮3分钟左右，面条8分熟就可以捞出了 6.沥干水的面条放入炒锅中，边抖边拌上芝麻油或者花椒油，一直到面条完全晾凉不粘连 7.黄瓜切丝、再切点葱花、蒜泥，加上调好的味汁浇在面条上，挑拌均匀即可 4星期四 家常炒面  食材：手擀面、肉末、卷心菜、葱花、火腿丁、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱 做法： 1.卷心菜（其他青菜也行）切丝，然后用清水冲洗干净，火腿切成丁，葱切末 2.把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连 3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，放入肉末，炒至变色 4.加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒 5.下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀 6.加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘 5星期五 双椒肉拌面  食材：猪肉、青红椒、芹菜、面条、酱油、盐 做法： 1.将猪肉洗净剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁 2.烧开水，水滚后放入面条 3.将面条煮到刚熟捞出过冷水冰凉 4.锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散 5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香 6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒 7.放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后即可 6星期六 豆角焖面  食材：豆角、瘦肉、面条、红葱头、生抽 做法： 1.将瘦肉洗净切片，豆角处理好切段，红葱头切段 2.热锅冷油放入红葱头，小火炒出香味 3.放入瘦肉，翻炒至变色后放入豆角 4.豆角翻炒至变软变色，淋入生抽，加入适量清水 5.豆角煮5分钟，加入面条，用筷子划散，焖煮10分钟左右 6.大火收汁至浓稠，加盐调味拌匀即可 7星期天 酸汤面  食材：细面条、油菜、红油、白芝麻、香葱 做法： 1.将细面条放锅里煮熟 2.面条差不多快熟了，把洗好的油菜放进去煮开 3.将油菜捞出，面条捞出过冷水 4.取一个大碗，倒入红油和白芝麻，加入香醋 5.再加入白糖和香油，加入酱油和盐拌匀 6.倒入高汤或清水，放入煮好的面条 7.上面码上买来的牛肉小块，撒香葱即可开吃 喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流 |
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