90后夫妻辞职自主创业，靠夫妻肺片获得成功

山东一对90后夫妻，因为今年经济形势不好，辞去单位的工作，选择自助创业。最民以食为天，不管经济形势如何，吃是第一的，所以这对夫妻选择了经营一家夫妻肺片。通过不断地摸索，最后成功获利丰厚，打算开第一家分店。

牛肺
牛舌
牛头肉
牛肚
牛心
牛肉
料酒
酱油
炒熟去皮花生碎
卤水
味精
香油
花椒粉
四川辣椒油
盐
花椒
八角
桂皮
香葱
白芝麻

夫妻肺片的做法

1. 水开后，倒入牛肺、牛舌、牛头肉、牛心、牛肚、牛肉，焯一下，撇去浮沫，捞出。

2. 把花椒、八角、桂皮、葱、姜放进纱布里，做成调料包。

   锅内倒入卤水和水，倒入焯好的原料和调料包。

3. 汤开后，撇去浮沫，加入料酒。

   转小火，卤煮4小时（也可用电饭煲，煮酥烂即可）。

4. 调料：

   1勺卤汤、盐、糖、味精、酱油、1勺香油、4勺四川辣椒油、两捏花椒面、两捏花生碎和白芝麻搅拌均匀。

5. 把煮熟的原料片成薄片，码在盘中。

6. 最后，把调料浇在上面，撒上香葱即可。

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