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春天是一年四季中气温最为宜人的一个季节，同时也是最适宜人们养生的一个季节。春季养生应遵循养阳防风的原则。春季人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。 因此春天饮食应避免吃油腻生冷之物， 多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜， 还特别适合吃一些温补阳气的食物。 春季吃韭菜就是不错的选择，韭菜除了含有蛋白质和碳水化合物外，还具有丰富的维生素A和矿物质，非常适合初春。 春天吃韭菜能够健脾养胃，即可杀菌消炎，补充和保护人的阳气，还能提高抵抗力。春天还应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，是一种高营养蔬菜，这时的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活，春季吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。 韭菜炒豆芽， 很家常的一道快手菜， 营养价值高， 但价格便宜，现在豆芽菜2块钱一斤，只称了半斤； 而春韭是最鲜嫩最好吃的时候， 也是价格最便宜的时候， 这么一小把， 才0.6元，真心的便宜，这么一大盘菜成本还不到两块钱。 最主要的还是它确实也好吃。水水脆脆的，再配上香香的韭菜，鲜美可口， 每次我都全部把它们扫光光啦。 【韭菜炒黄豆芽】原料： 黄豆芽 200克 韭菜 1小把 枸杞 5颗 油盐 适量制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油， 放入黄豆芽进去翻炒； 3. 豆芽微微炒软后加入韭菜进去翻炒； 4. 韭菜翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀； 5. 最后加入枸杞，盛入盘中。 小贴士：炒青菜时讲究大火快炒， 避免蔬菜的营养流失。 |
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