1、食材:胡萝卜、香菜、大葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、味精、面粉、淀粉。 2、胡萝卜擦丝。 3、 香菜切碎。 4、 葱姜切末。 5、把切好的原料放入盆中。 6、 下入所有调料(五香粉可多些,面粉和淀粉比例3:1)调制成面糊面的比例要比菜多一些这样炸出来不卧油。 7、油温八成热时下锅转中火炸制程熟。 8、中火炸制程熟,大火上色出锅装盘。 |
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