餐厅顾客源源不断，灯光功不可没！丨技巧

小灯光有大用处

每个餐厅的灯光都不是独立存在的。一个餐厅里面的所有灯具，吊灯、吸顶灯、宫灯、壁灯、筒灯、暗灯......它们相互配合，共同给餐厅营造了一种独特的氛围，给顾客带来独特的就餐体验。

首先，好的灯光配合能够让顾客心情愉悦。不同的场合需要搭配不同的灯光，只要合适的氛围才能让顾客拥有良好的体验。比如，如果是吃便餐，明亮的自然光会让顾客感觉心情舒畅，悠闲自得；如果是约会，昏暗的灯光营造出暧昧的气氛，也肯定能讨得顾客的欢心。餐厅应该根据自己的定位和客人的需求，灵活的为客人提供不同的灯光选择。餐厅就可以通过调节灯的颜色、强弱来营造不同的氛围。

其次，好的灯光配合能够激发顾客的食欲。聪明的餐饮老板会通过调节灯光的颜色来控制顾客对食物的感觉。用显色性好的暖色调能够吸引顾客的注意力，很常见的一个例子就是熟食店。熟食店为了让食物更加诱人，灯光都是偏橙色的。新加坡有一个著名的“黑店”，坐在餐桌前，看不清对面人的脸，但桌上的食物却在强光照射下非常清楚。这样的神奇的氛围让“黑店”的名气传遍了整个新加坡。

不同灯光，别样感觉

灯光有很多不同的种类，要选择正确的灯光，就要了解不同灯光都有什么不同的特点。

自然光的特点是通透性好，给人感觉干净、宽敞，可信度高。很多餐厅都不愿浪费掉这种免费的资源，大厅都采用大玻璃窗或者落地玻璃窗，为的就是接受自然光和路过行人的目光。

荧光这种光源经济、大方、明亮，能够构建出很好的氛围。不过这种光源适合中低档餐厅，档次较高的餐厅不太适合。白炽灯是餐厅里使用较多的一种光源。高档白炽灯能够让餐厅显得气派豪华。所有高档餐厅的营业厅、包间、雅座、情侣座都适合采用白炽灯，不过包间、雅座、情侣座的灯光最好能够调暗一点，给顾客一种私密的感觉。

彩光可以通过不同的颜色来营造不同的氛围。红色让人感觉积极、气氛热烈；乳白色让人感觉友好；蓝色和绿色光束可以给餐厅增加稳定感。烛光属于灯光中的另类，它是一个“大杀器”，用在特定的场合中，比如过生日、烛光晚餐等，可以让氛围变得更加的温馨。

餐厅不同，要求不同

不同类型的餐厅灯光设计的要求也是不一样的，尤其是中餐厅、西餐厅、自助餐厅这三类，风格有明显的的区别，灯光设计也是完全不同。

中餐厅对灯光的要求是亮度高，显色性好，光照平均，给人以明亮宽敞的感觉。西餐厅的基础照明相比中餐要暗的多，因此西餐厅给人以暧昧、私密的空间感。这一点和中餐厅正好相反。而自助餐厅为了促进翻台率，提供的是均匀的、亮度高的灯光，不会让顾客产生想要多待一会儿的感觉。

只有了解清楚了不同灯光所能营造出来的感觉和不同类型的餐厅需要的氛围，餐饮老板才能够选择正确的灯光设计方案，给顾客以舒适感爆棚的就餐体验，让顾客源源不断。