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下文给各位酿友们讲解一下熟料酿酒方法，如下： 1、煮玉米将设备中的水烧制45度左右温热时下入事先浸泡好的玉米，把水烧开煮至玉米粒裂开开花，这时撤走火，让玉米在设备中焖一段时间，以便玉米全部熟透。 2、加酒曲按照技术资料手册指定的温度范围下酒曲，按照比例下酒曲，100斤粮食加入6-7两酒曲搅拌均匀。熟料高产技术操作简单，学**起来很容易快捷。 3、发酵发酵的时间和气温有密切关系，以现在8月份广州的气温来说，8-12天左右可以取出烤酒。具体的气温和发酵时间请参看用户技术资料。 4、蒸酒蒸酒也叫烤酒或者烧酒，各地的称呼不同。它就是把发酵好的粮食装入酿酒设备蒸馏白酒的过程。在这个过程中要控制好火候，这样出酒才均匀，尾酒也会很少。很好的一点是，这套酿酒设备不存在糊锅的问题，即时你水烧干了，酒里面也不会有糊味。具体的火力控制是出酒之前可以用大火、火大些。出酒之后就要改用小火，并且用我们免费赠送的酒度计测量酒的度数。最后用大火来催尾酒。这就是整套的方法。 |
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