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这几种食物，发了芽以后堪比剧毒，严重的可能危害到生 命！
生活中，一般我们对发了芽的蔬菜并不怎么重视。因为像大蒜发了芽就是蒜苗，吃起 来更美味，而土豆发了芽不能吃也是人尽皆知的事情。那么你知道为什么发了芽的土 豆不能吃吗？
像这种发芽甚至颜色都变黑的，是绝对不能吃的，即便你把发芽部分切掉，也不能保 证剩下的部分没有毒素。一旦误食发芽的土豆，轻则呕 吐腹痛，重的甚至会致命。
到底为什么不能吃呢？原来啊，是土豆里含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武 器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发 麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
不光发芽的土豆不能吃，发了芽的红薯吃了也会导致食物中毒，发了芽的花生里含有 大量的黄曲霉素(一种致癌物质)最好也别吃。
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