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不知道你喜欢吃什么口味；我简单的说我的两种做法： 4评论  2赞 mg德艺双馨 俺不吃油炸的，?? // @姬小龙85695963: 肇庆有种快失传的做法，肉皮刮去油阴干，放大沙里炒到肉皮起泡，然后温水泡发，红烧白灼凉拌皆可。和北方的油炸肉皮一样，只是没有碱水洗油的麻烦和异味。  2赞 姬小龙85695963 肇庆有种快失传的做法，肉皮刮去油阴干，放大沙里炒到肉皮起泡，然后温水泡发，红烧白灼凉拌皆可。和北方的油炸肉皮一样，只是没有碱水洗油的麻烦和异味。  2赞 平平淡淡的做回自己 尖椒炒肉皮也是很不错，挺好吃的！ 2赞 老杨49400572 红烧最好吃 |
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1 把猪皮洗净刮净（一点肥的都不要有）开水煮到用筷子能扎动，关火捞出到不烫手，然后切丁（花生大小）和黄豆嘴、榨菜（切丁）、干辣椒（切成小段）一起爆炒。冷热都好吃；
2 猪皮冻（很简单了不用细说）
