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剩米饭这样做,一口气吃几大碗!先干为净!

 海康人家 2017-03-07

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创意生活DIY手工制作

shougong520(←长按复制)快到碗里来!这里有很多创意的想法,手工制作,粑粑麻麻不能错过!


整编:创意生活DIY手工制作(ID:shougong520)


在这四海八荒,就算是资深主妇也经常会有蒸饭蒸多的时候,何况我们这些凡人?

一成不变的蛋炒饭总有想换换口味的时候,这不,被誉为学生界中“炒总”的小花来给大家带来几款米饭新吃法!保证大家一口气吃几大碗!先干为净[舔盘子]!


电饭锅焖饭


食材

大米、香肠、香菇、胡萝卜、食盐、鸡粉、葱、姜、料酒、生抽、元贞糖、芝麻油


做法

1、香菇洗净,摘去根蒂备用;

2、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以;

3、胡萝卜去皮,切小块,姜切丝;

4、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下;

5、下入香菇和胡萝卜翻炒;

6、加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味;

7、将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香;

8、焖米饭;

9、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮;

10、直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)


私家米饭丸子


食材】 

米饭、白菜、猪肉馅、面粉、食盐、酱油、葱、十三香、植物油


做法

1、将剩米饭放到菜板上,刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭),然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中;

2、将肉馅放入米饭中;

3、将白菜每一片都洗净,然后先切成细丝,再切成细末也放入盆中;

4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中;

5、用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀,然后倒入面粉;

6、倒入面粉后拌匀,边拌边分次洒一些清水,一次放一点就可以,只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可;

7、锅中放入油烧热,用一只手挤丸子,另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比较光滑好看),将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去,油表面有密集的泡泡即可,油温不能非常热,那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动,等到丸子表面变硬了,用筷子一划拉就全部分开了;

8、炸丸子要用中小火,这样外面颜色好看里面也熟透了;

9、中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。


完美虾粥



番茄奶酪焗饭


食材】 

米饭、西红柿、洋葱、猪里脊肉、奶酪、生抽、水淀粉、番茄酱、黄油、白糖、水


做法

1、准备材料

2、里脊肉切薄片,用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘

3、番茄开水里烫一下,去皮切小丁,洋葱去皮切小丁,和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中,加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉,再加入100ml清水

4、拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料

5、倒出叮好的酱料,微波炉容器壁上涂点黄油,把米饭均匀铺入

6、把酱料铺在米饭上,最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪,入微波炉高火叮3分钟即可


韩式泡菜饭




食材】 

白米饭1碗、韩国泡菜、猪肉丝、葱、盐、淀粉


做法

1、韩国泡菜切成细丝,猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制,葱切葱花

2、热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟

3、倒入白米饭,边不断翻炒边把米饭打散,炒两分钟左右,至米饭呈散开干爽状态

4、加一点点盐炒匀后,撒上葱花出锅


开胃剁椒饭




食材】 

米饭1小碗、鸡蛋2个、食盐1.5克、鸡精1克、剁椒10克、植物油10克


做法

1、蛋液打散,充分搅打均匀,锅中加油,烧热后倒入蛋液

2、迅速用锅铲滑散,倒入剩米饭,用铲子压散

3、加入适量剁椒

4、再加入少许鸡精和盐,翻炒均匀即可


虾仁炒饭




食材】 

剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油。


做法

1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;

3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。


番茄炒饭



食材】 

西红柿,剩米饭,葱花,盐。


做法

1、西红柿洗净切碎,葱切碎;

2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒;

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。


酱油炒饭



食材】 

剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。


做法

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;

2、热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;

3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。


金裹银蛋饭




食材】 

剩米饭,胡萝卜,葱,鸡蛋,蔬菜


做法

1、将胡萝卜切小粒、葱切末;

2、鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀;

3、锅内做油煸香葱末,倒入蔬菜粒翻炒;

4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒;

5、将米饭炒至干爽,直至米饭一粒粒在锅内跳动;

6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。


鸡蛋培根饭




食材】 

剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。


做法

1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀;

2、培根切成小片,葱切碎;

3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒;

4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。


香菇肉丁饭




食材】 

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。


做法

1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片;

2. 五花肉切成小肉丁;

3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

4. 泡好的干香菇切成小丁;

5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉;

7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油;

8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟;

9. 倒入步骤5调好的调味汁;

10. 中火煮至锅中剩少许汤汁;

11. 倒入一小碗米饭;

12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。


咖喱炒饭




食材】 

剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。


做法

1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;

2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;

3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;

4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。


腊肠蛋包饭


食材】 

鸡蛋、米饭、洋葱、毛豆、腊肠、胡萝卜、柿子椒、红椒、色拉油、番茄沙司


做法

1、将所有材料切成碎丁,将鸡蛋打成蛋液;

2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮,尽量摊大点;

3、炒锅烧热,倒入油,油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右;

4、倒入米饭翻炒均匀,倒入青红椒末翻炒均匀,撒上盐调整味道,关火;

5、蛋皮上撒上些黑胡椒,将米饭放中间,不要放太多了,要考虑到还要包的起来;

6、将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包;

7、包好后扣上一个平底碗,然后将整个锅与碗翻转180度,蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。


看来,减肥注定是个悲伤的结局……不管了!吃饱了好有力气减肥!

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