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收银台、货架、冰柜，还有统一着装的工作人员，后台控制的电子价格标签，电子统一结算，顾客可扫码支付……当记者来到上海市长宁区华山路1623号，乍看之下，还以为进了一家经营有序的超市。而其实，这是一家新开业不久的标准化菜场。在上海，越来越多的农产品零售端告别了脏乱差，升级成2.0版本，拥有超市化管理模式和商场化购物环境。今年，上海还将大力推进30家示范型标准化菜市场升级改造工作，利用零售端倒逼农产品供 菜场里的商品统一使用价格电子标签，并标明品名、计价单位、零售价等，以实现线上线下的信息同步，修改必须在后台才能操作。在信息化程度提高的同时，回收了商家掌控价格的权力，确保诚信交易。 服务员为顾客选购的商品称重。与传统菜场不同，升级版的标准化菜场里没有“摊主”、“菜贩子”，取而代之的是服务导购员。通过商业模式升级，逐步替代以个体经营为主的零售模式，提升经营管理水平。 菜场“麻雀虽小，五脏俱全”，左边是水产区，右边是摆有60多个品种的蔬菜区，冰柜装着各式水果和乳制品，豆制品区、面点区、粮油区设在中间，沿阶而上还有一个品牌熟食店，菜场甚至还提供免费WiFi。 菜场里所有的蔬菜都来自崇明蔬菜基地的直供，水产品、豆制品、肉禽等品类也都品牌化经营，实现与经营户合作联营扣点、风险共担、电子结算。这样就能稳价保供，一改以往传统菜场由摊主自行去农贸批发市场进货议价的方式。 购物环境商超化，消费人群里有一半是年轻人和外国人。 一位年轻顾客使用支付宝扫码付款。菜场使用统一收银的模式，顾客自主选购商品完毕，在收银台进行统一收银结算，并附收银票据。 门口有一台自助追溯查询机器，顾客扫描商品的二维码，就可以得知农产品的产地、批发(配送)、零售等信息，形成完整的信息追溯链条。通过信息化管理，既方便了消费者，又进一步夯实了食品安全。 |
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