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苦瓜，又可称作为凉瓜，属于葫芦科植物。尽管苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”。如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。下面就随作者一起来看看苦瓜的主要功效与作用以及食用禁忌吧！ 1，促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 2，防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高人体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以有效地抑制癌细胞分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。 3，降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 苦瓜的食用禁忌 1，脾胃虚寒者不宜食用。 2，苦瓜不宜与排骨同食。 3，不宜存放过久，建议现吃现买。 苦瓜的妙用方法 1.在气候炎热的夏天，将苦瓜切成片，擦拭小孩身上的痱子，可以达到很好的治疗效果。 2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止、痒祛、痱。 3.将苦瓜的茎、叶捣烂，可作为外敷药，治疗水烫伤、湿疹、皮炎。 |
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