干锅肥肠
家里常备一只充满乡村风味的大铁锅，想吃肥肠的时候，就来一大锅干锅肥肠，吃个痛快吧。
烹饪食材
猪大肠，大白菜，红椒，圆椒，姜片，蒜末，干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，料酒，生抽，番茄酱，盐，鸡精，水淀粉，白糖
烹饪步骤
1、洗好的红椒切开，去籽，切成小块，待用。
2、洗净的圆椒切条，再切小块。
3、处理好的猪大肠切成小块，待用。
4、用油起锅，放入姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮，爆香。
5、倒入圆椒、红椒，快速翻炒均匀。
6、放入猪大肠，加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。
7、淋入少许料酒，炒匀提鲜。
8、淋入适量生抽、清水，放入番茄酱、盐、鸡精、白糖。
9、快速炒匀调味，加入适量水淀粉，翻炒匀。
10、倒入备好的大白菜叶，翻炒片刻。
11、继续翻炒一会儿，至食材入味。
12、将炒好的菜肴盛入干锅即可。
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