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春天万物生长，而且过完惊蛰了，特别适合吃一些生发的东西，而菌菇就是特别适合春天吃的一种食物，都说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，今天一条腿的蘑菇就要登场了！ 1 干香菇 香菇酱 超市自从有了香菇酱这个东西，我就开始不停买买买，真的是拌饭拌面都很赞！但是我这个人有一个缺点，什么东西好吃就总想着要自己去做，于是我做啦！味道很赞！而且也很好做。 食材 蘑菇 花椒 八角 葱姜蒜 郫县豆瓣酱 甜面酱 辣椒末 糖 花椒粉 熟芝麻 油炸花生米 做 法 1、香菇洗几遍再泡，泡发好之后挤干水分捞出。最后一泡的水千！万！别！倒！蘑菇切小丁，再次挤干水分。葱姜蒜切末。 2、油锅多下点儿油，加入花椒和大料煸出香味后捞出不要，放葱姜蒜煸香。放挤干水的蘑菇丁煸炒。把郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒粉、花椒粉、糖入锅炒匀。 3、加入泡香菇的水，最底下有沙子什么的就不要倒进去了。熬熬熬，熬干为止。 4、熬的时间做两件事情，一件就是把花生捣碎。另一件就是把装酱的器皿蒸一下消毒。 5、敖干之后放芝麻和花生碎炒匀。炒干为止，然后装罐。晾凉之后更好吃，放冰箱10天左右吃完。 够味！拌面下饭都少不了的自制香菇酱！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 啤酒香菇拌面 米酷厨房群里交作业交的最多的一道！面食！简单好吃好做，不想自己擀面的时候，买现成的面条，那简直是快手面条的福音！
食材 香菇 肉馅 花生米 葱 蒜 啤酒 黄豆酱 老抽 做 法 1、准备工作，先把香菇提前泡上，泡好了之后切成小丁，花生米用刀压碎。葱蒜切一点末。肉馅准备好。 2、葱末和蒜末下锅爆香。 下肉馅翻炒！这里可以用筷子之字形炒，比较好把肉馅打成一粒粒的。肉馅儿和香菇的比例完全看个人喜好，比如我们食肉动物们就是肉馅2：香菇1。 3、等到肉末基本上都变白了，加香菇丁翻炒，然后 加入那一碗啤酒和黄豆酱调制的调料。翻炒出香味。 然后加入老抽上色调味，因为黄豆酱和老抽都含盐，所以一般口味的人可以不用加盐了。炒匀之后加水没过所有食材，煮10分钟左右。 4、准备出锅的时候加入花生碎炒匀，爱吃花生的可以多加一些。 炒匀是这样的，看起来就很香了是不是！！！ 浇上到煮好的面条上，拌起来吃哦！ P.S.想看手擀面做法的点击详细食谱中就有哦！ 爱上吃面，从这一碗香喷喷的拌面开始！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 2 新鲜香菇 素鲍鱼 名字是不是高大上，味道也是一级棒！其实就是香菇酿鹌鹑蛋！有了这个名字顿时它在我心目中的地位就pia~pia~地提高了好几个Level呢！形状你们看还真的蛮像的有木有！而且简单好吃还色香味俱全哦！ 食材 新鲜香菇8个 生鹌鹑蛋8个 西蓝花 香葱 生抽 蚝油 盐 淀粉 做 法 1、处理菜之前蒸锅先烧水。香菇洗干净，然后用厨房剪剪去香菇蒂，转圈剪就好了，尽量把蒂剪干净，凹进去最好，不要凸。 在这一面抹一扭扭的盐便于入味。一扭扭就好！ 2、然后在每一个香菇的窝窝里头磕入鹌鹑蛋！放入沸腾的蒸锅中蒸啦！10分钟走起！ 3、准备一个碗，放入淀粉、生抽、蚝油、盐、水搅拌均匀，备用！ 4、蒸出来的水可是千万不能倒掉！精华全在里面呢！ 另起一锅。放点油，油热一点之后倒入刚刚调的那碗料汁，记得再次搅匀再倒。蒸香菇的汁儿一起倒进去。搅拌！ 搅拌到有了粘稠的感觉，浇在蒸好的香菇上面就做好啦！ 让你重新爱上香菇的素鲍鱼 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 孜然烤香菇 这是一道烧烤没错的！满满地摊儿味啊，人啊，挺奇怪的，总是嫌摊儿脏，还是想吃摊儿的东西！那么嫌脏就自己动手吧，绝对秒杀外头的味道！ 食材 新鲜香菇 干辣椒 大蒜 生抽 盐 孜然粉 白糖 芝麻油 香菜 做 法 1、香菇剪去蒂。洗干净之后放到烤盘中，在褶皱面抹一点盐，入味。 2、烤箱180℃，中层，烤10分钟。 3、烤的功夫把蒜和辣椒切末。锅中放油，五成热时放蒜和辣椒炒出香味。加生抽，盐，一扭扭糖，多一点孜然，一点点香油，也就是芝麻油啦。加一点水炒匀出锅。 4、这个时候10分钟到了，香菇已经烤掉了一部分的水分，拿出来。把炒好的料铺到香菇上面去。连汤汁一起哦~再次进烤箱，继续180℃，烤10分钟。出炉！ 没想到你是这样的香菇！夏天吃香菇最正确的打开方式…… 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 3 金针菇 日式酱焗金针菇 在日料店吃到觉得好好吃，于是就回来很不要脸的COPY了，100%还原，超级好吃！ 食材 金针菇 培根 沙拉酱 罗勒碎 做 法 1、把培根切成三段，金针菇洗干净，去掉头切成两半。每一片培根裹一小撮金针菇。有好多人要拿牙签固定，博主说不用呀，把接口朝下，挤一挤就好了。 2、烤箱预热180度，放进去烤15分钟左右。大家可以根据自家烤箱的脾气来调整，反正就是烤到金针菇有点焦就好了。 3、挤上沙拉酱，撒上点缀，欧芹碎，罗勒碎都可以。 充满浓浓日料味儿的酱焗金针菇 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 葱油金针菇 看到这个图就忍不住赞叹好美，一个个小菌头特别可爱，金针菇真的是好多人的爱，蒸着吃，健康不说，还很好吃，重点是营养还不流失！ 食材 金针菇 小香葱 蒸鱼豉油 糖 盐 做 法 1、金针菇切去根部，用清水清洗干净沥干水分摆到盘子里。放到锅上蒸，大火蒸大约5分钟。 2、趁这个时间，我们开始煸葱油。拿出一部分小香葱切成段，油烧热以后，放到锅里小火煸。 3、再拿出一部分小香葱切成葱花。这时候金针菇差不多蒸好了，把蒸出来的水倒出来。再把倒出来的汤汁和蒸鱼豉油、盐、糖搅拌均匀，浇在金针菇上面，撒上葱花。 4、这时油锅里的葱已经焦了，葱油就煸好了，浇到金针菇上，美味的葱油蒸金针菇就出炉了！ 蒸出来的美味！简单颜值高的葱油金针菇！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 4 平菇 椒盐蘑菇 听说这在饭店是一道卖的好又赚钱的菜，两朵小蘑菇裹上面糊就能做一大盘子，咱们还是在家里做吧，省钱呢又健康！ 食材 平菇四五朵 鸡蛋一个 淀粉小半碗 盐 椒盐 做 法 1、香菇洗干净撕成小条。 加一小勺盐腌一分钟，挤一挤蘑菇中的水分。挤干净，倒掉水。 2、挤干水分的蘑菇条里打入一个鸡蛋，加入半碗淀粉，搅拌均匀。 淀粉加多少呢？状态就是蘑菇上面挂一层稠稠的糊，不要太稀了。 3、锅里倒半锅油烧热，热到什么程度呢？大家可以拿一个蘑菇先试试油温，放进去冒泡泡，能整个浮起来就可以炸了。这个时候就可以开始整个炸了。不过这下可不用一个一个炸了，挑一筷子放进油锅里，快速用筷子之字形划开，就一个是一个，不黏连了！ 4、炸成金黄色就可以出锅啦！放到吸油纸上。最后撒上椒盐。 分分钟搞定香脆的椒盐蘑菇 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 5 杏鲍菇 照烧杏鲍菇 照烧鸡相信大家都挺喜欢的，酱香偏甜的照烧酱绝对是下饭的好手，那么除了照烧鸡，照烧汁可是万能的哦，比如说做杏鲍菇就可以！ 食材 杏鲍菇 尖椒 大蒜 海苔 --------照烧汁-------- 酱油3勺 糖1勺 做 法 1、海苔剪碎，小一点就好，形状随便。杏鲍菇竖切成片，尖椒切片，蒜切末或者片备用。 2、锅里放油，烧到五成热，放蒜煸香。放杏鲍菇炒炒到这样出水份，软趴趴。 3、放入尖椒，和照烧汁。翻炒至青椒断生关火撒入海苔，翻炒均匀，出锅！ 素食也要超美味！照烧的不止鸡腿，还有杏鲍菇！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 灯影杏鲍菇 灯影牛肉好好吃，一丝丝吃起来有嚼劲还很香，不过难道只有肉会有这种香味吗？错！杏鲍菇君也可以做到！ 食材 杏鲍菇 蒜 干辣椒 蚝油 盐 做 法 1、杏鲍菇顺着纹理撕成丝，越细越好。然后蒜成末，干辣椒切成段。 2、锅里不放油，什么都不放，下杏鲍菇进去煸。煸煸煸煸，把水分煸出来。到这个软趴趴的程度，就差不多了。 3、然后倒油继续煸，煸到杏鲍菇到金黄色，有些已经干干脆脆的时候，下蒜末和辣椒碎。最后放蚝油和盐调味。翻炒均匀就可以出锅啦！ 开撕吧宝宝们！吃出灯影牛肉感觉的手撕杏鲍菇！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 杏鲍菇排 鸡排，猪排，鱼排，反正这样裹上面包糠做出来的食物我都喜欢吃，用杏鲍菇更是有意想不到的口感，因为吃出了肉的赶脚！ 食材 杏鲍菇 面粉 鸡蛋 面包糠 （自制面包糠 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关 做法点这里）
做 法 1、杏鲍菇洗干净，擦干水分，然后切成几段，然后顺着纹竖切成片，当然你也可以切成大圆片。如果喜欢软一点的口感，可以先焯水两分钟。 鸡蛋打散备用。 2、给杏鲍菇“穿衣服”啦！按照顺序：一层面粉，一层鸡蛋液，一层面包糠。 3、入锅炸！油温烧到五成热的时候下生胚，转小火，两面炸到金黄色就差不多啦！ P.S.最好用厨房纸吸掉油再装盘哦！ 香脆的杏鲍菇排，竟然吃出肉感觉！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 6 口蘑 香煎口蘑 最近是爱上口蘑了，好吃营养还很好做，炖肉，素炒都很好吃，今天我们就用我们最原始的那个方子！吃的就是口蘑最鲜美的味道！ 食材 口蘑 蒜 盐 黑胡椒 蚝油 生抽 葱花 做 法 1、口蘑洗干净，顺便掰掉蘑菇根。 小葱切成葱花，蒜切末。 一勺蚝油加上一勺生抽，撒点现磨的黑胡椒，兑一点水，调成料汁。蚝油是很能提出蘑菇类食材鲜味的调料，生抽也是。 2、锅里放油，中火烧到五成热的时候下蒜末煸香。 下口蘑，窝窝朝上放，开始小火煎。 3、均匀地在口蘑上撒上盐，少点，均匀，这是重点，要不然就咸淡不匀了。等煎到金黄，可以翻面了。 然后加入一碗料汁。 炒匀。盖上锅盖，小火焖2-3分钟。 出锅前撒上葱花，翻炒均匀就可以啦！ 它是平民版灵芝，抗癌补钙超营养！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
点击查看详细图文食谱 芝士焗口蘑 都是烤蘑菇，这个范儿和孜然烤香菇完全是两个style，今天这个烤口蘑，更是小朋友们的最爱。口蘑的鲜美加上芝士的香味，看着都要流口水了！ 食材 口蘑 马苏里拉奶酪 盐 黑胡椒 做 法 1、蘑菇洗干净、去掉蘑菇根。蘑菇根呢也不用扔掉哦，可以用来炖汤，超级鲜美哦！把马苏里拉奶酪擦成丝。 2、烤盘上放一层锡纸，锡纸上放上小口蘑们，底朝下哦！在每一个小蘑菇里撒上盐和黑胡椒！最后在小洞洞里装上奶酪。 3、进烤箱，中层，200度，烤15分钟。烤一会口蘑的汤汁就全部出来了哦！下面铺一层锡纸，就是为了汤汁不乱跑。烤到奶酪融化就差不多了，出炉。 口蘑这么有营养，你还不会吃？！ 安全性未知，该超链接内容与搜狐无关
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