【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：175cm，体重约：70kg的人群。

早餐

鲜豆浆125克、麦淀粉油酥火烧50克，泥肠煎蛋（泥肠、鸡蛋各15克、油10克），凉拌土豆丝胡萝卜丝（土豆50克、胡萝卜30克）

午餐

米粉蒸肉套餐

用料：带皮猪肉90克，大米50克，料酒，盐，味精0.3克，八角，豆瓣酱5克，油10克。
制作：
(1)大米炒成金黄色，倒在案板上，用擀面棍辗碎后装入碗中。
(2)猪肉切成方块，煮至八成熟捞出，摆在碗中加入米粉，再加入八角、料酒、盐、味精、豆瓣酱拌匀上锅蒸20分钟即可。
素炒芥兰菜
原料：芥兰菜100克，油10克，蒜片少许，盐少许，油10克。
制作：芥兰菜除去老叶，洗净切段，油入锅烧热，放入蒜片爆香，再倒入芥兰菜炒熟，加入调味料拌匀即可。
榨菜鸡蛋汤
用料：榨菜10克、鸡蛋50克、盐、鸡粉、香油、香菜3克。
制作：

(1)榨菜切丝，鸡蛋打开
(2)锅中放入水，加入榨菜煮开，再加入盐、鸡粉、鸡蛋液、香油、香菜即可。
藕粉糖饼：藕粉200克，糖20克，油10克。

晚餐

泰式炒河粉套餐 

用料：河粉30克、豆芽30克、韭菜30克、花生米1克、豆腐干10克、海米1克、油10克、萝卜干、干葱、椰奶、糖适量
制作：

(1)豆芽、韭菜洗净切段，花生米切碎，干葱、萝卜干、豆腐干、海米切碎。
(2)锅中放油炒干葱、豆芽、海米、萝卜干，炒出香味加入河粉翻炒，再加入豆腐干，花生米、韭菜和少量椰奶油、糖翻炒出锅即可。
香芋炒牛柳
用料：香芋30克、牛柳20克、红椒30克、洋葱30克、油10克、盐、水、淀粉、糖、鸡粉、芒果20克
制作：

(1)香芋去皮切末、红椒、洋葱切条、芒果去皮切条，牛柳切条上浆。
(2)锅内放油加入牛柳滑至八成熟捞出。
(3)锅内留余油加入香芋、洋葱、红椒炒香，再加入牛柳、糖、鸡粉、盐、芒果翻炒，最后加入水淀粉出锅即可。
麦淀粉米饭：生的麦淀粉米50克