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在农村熬过了冬天，就不为吃不到绿叶菜发愁，野外的野菜冒了头，菜园子种的蔬菜也开始返青。正是好时节，春天总是充满了希望。吃了一冬天的油腻，满肚子都油水，爽口的小菜更惹人喜爱。 白菜 去年过冬窖藏的白菜还没有吃完，经过一冬天储存的白菜也带着甜味。虽然大棚的反季节白菜开始上市，但是味道没的比。大白菜怎么做都好吃，用来捏饺子，炖菜，炒菜都不错，春天最好吃的还是凉拌的白菜心。春天天气逐渐变热，这爽口的白菜最好不过了。 荠菜 野荠菜是初春的野菜，各地农村都有吃荠菜的习惯。荠菜是季节性的野味，等开花以后就不能吃了。趁着荠菜刚长出来，挖来尝尝鲜。荠菜的做法有很多，荠菜饺子，荠菜饼子，荠菜粥，凉拌荠菜，总有一个适合的。 菠菜 农村秋天种下菠菜，等来年春天暖和菠菜就绿油油一片了。菠菜是春天吃的最多的蔬菜之一，老家每年都会种上一块地。嫩嫩的菠菜用来做面条特别好，一顿能吃两碗。 韭菜 初茬的韭菜味道最鲜美，要选跟还是紫色的，这会儿的韭菜没有病虫害，刚长出来一点烂叶子都没有。要说吃自然种地的农民最懂行，什么时候的蔬菜最好吃那是一清二楚。 大葱 隔了一冬天没有刨的葱，叫羊角葱，春天过后又开始窜芽。北方农村都喜欢吃葱，尤其是大葱抹酱，这个味道平常一般的人可受不了。经过一冬天的生长的羊角葱更够味，那种大葱的辛辣直冲鼻腔，整个身体都透着一种舒坦。不喜欢生吃的可以用来炒鸡蛋，这样就没有葱的辣味只有香味了。 春天的蔬菜最好吃，刚长出来还比较少，这鲜的滋味其他季节没发比。这五种蔬菜，你最喜欢那个呢？ |
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