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香蕉是热带草本果树，在整个生长发育过程中，香蕉对温度的要求较高。
最适宜种植的温度是年均温在21℃以上，香蕉生长温度一般在15℃—35℃的范围内。气温在10℃—15℃范围内生长非常缓慢；气温降至10℃以下时，香蕉几乎停止生长；当气温降至5℃时，香蕉叶片出现冻害现象。而降至1℃时叶片就会枯萎；0℃以下时，香蕉植株会出现枯萎死亡现象。
冬季低温持续时间越长，香蕉受冻害，寒害的程度就越严重。尤其是，香蕉处于抽蕾期对温度更敏感，抽蕾期遇上昼夜温度都处于15℃的低温时，香蕉常出现蕉蕾抽不出或抽出不完全而呈“指天蕉”现象。
尤为注意的是：白天气温处于15℃以下时，应停止在香蕉叶片上使用农药，避免香蕉叶片出现早衰现象。遇上12℃以下的低温时，果实易受冻，果实受冻后，会在果皮上留下一些暗黑点类似黑星病的班点；香蕉果受冻后，果皮变黑，其原因是果皮中的氧化酵素被空气中的氧气氧化起化学反应的结果。
如何预防和补救香蕉冻害？ 1、 整园灌水或浇透水，提高树温，保持水分供应。 2、 及时割除已经被冻坏的叶片等，防止被冻叶片的腐烂程度加深影响香蕉树势的及时恢复。 3、 冬季来临前，对香蕉增施过冬肥，如三炬耕多邦。 来源：网络 |
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