每次去餐馆,都少不了要点一份干锅菜,麻辣鲜香,超级下饭!干锅花菜、干锅土豆、干果虾… 想吃什么就做什么~ 寒冷的冬天,一盘干锅配米饭,吃得一脑袋汗,简直香到不行~让整个身体瞬间变得温暖起来!更多做法请点击文末阅读原文哦~ ▽ 干锅麻辣排骨
by 泡菜炖肉 · 主料 · 肋排 | 250g 藕 | 100g 红99火锅底料 | 40g · 辅料 · 花椒 | 5g 青椒 | 1个 红尖椒 | 7g 大葱 | 7g 姜片 | 5g 蒜肉 | 5个 · 做法 · 1. 肋排焯水沥干水分,藕切片或小块。配料洗净切好备用。
2. 用的菜子油,热锅下油,油稍热下肋排,炸至变金黄色。
3.把所有配料下锅,翻炒至火锅底料融化。转小火,继续翻炒15分钟左右。
4. 加入藕片,防止藕片粘锅,隔1-2分钟就要翻炒下哦,十分钟左右即可出锅。
5. 出锅啦,感觉自己萌萌哒~
▽ 香辣干锅虾
by 然_小然 · 主料 · 虾 | 500g 香菜 | 50g 大葱 | 20g 郫县豆瓣酱 | 20g 干辣椒 | 10g 蒜 | 15g 花椒 | 5g 植物油 | 适量 · 辅料 · 盐 | 适量 糖 | 适量 · 做法 · 1. 虾洗净,虾背的黑线要挑出来。
2.香菜洗净,切成段,大概2cm左右。
3.葱斜切大片,姜切大片,蒜切碎一些的大块。
4.干辣椒洗净切成小段。郫县豆瓣酱备好。
5.锅内倒油,烧至8层热,放入虾大火翻炒,直到虾的颜色变白,捞出备用。
7. 用锅内剩的油,继续7层热的时候,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。
8. 放入虾、加入料酒,翻炒几下,再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。
9.味道棒棒哒!
▽ 干锅花菜
by 微体兔 · 主料 · 花菜 | 250g 五花肉 | 30g · 辅料 · 葱姜蒜 | 少许 红辣椒 | 5个 老干妈 | 适量 糖 | 适量 盐 | 适量 · 做法 · 1.准备食材。
2.花菜去根,切成小瓣。
3.五花肉洗净切成薄片。
4.红辣椒切段,大蒜切片,大葱切成小段,生姜去皮切丝备用。
5. 锅里倒油,肉片下锅大火煸炒,将肉里的油煸炒出来。
6. 放入葱段、蒜片、姜丝、红辣椒段,煸炒出香味。
7. 加入2勺老干妈,放入花菜翻炒。
8. 加入大半勺糖,1小勺盐,少加点水,炒熟出锅装盘即可。
9. 干锅界的网红,拍张照吧!
▽ 干锅土豆片
by 乐悠厨房 · 主料 · 土豆 | 三个 腊肉 | 100g 洋葱 | 150g · 辅料 · 青辣椒 | 20g 红辣椒 | 10g 蒜 | 10g · 做法 · 1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
4. 锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
5.将洋葱放入锅仔底部。
6. 炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
7. 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。开动!
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