可煲汤
秀色可餐的木棉花还可以用来煲汤,可以祛湿毒解春困,在木棉掉落时,捡几朵回家煲个汤煮个粥,也是粤人的老习惯。
1.木棉花煲鲫鱼汤
材料:鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:1、鲜木棉花洗净,用淡盐水稍浸洗,再洗净。2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,猪瘦肉洗净,各材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水(10碗量),武火滚沸后,改文火煲1小时,调入适量食盐便可。
2、木棉花菌菇汤
原料:新鲜木棉花瓣20 克,鲜平菇30 克,鲜蘑菇30 克,鲜杏鲍菇30 克,竹笋尖30 克,盐、味精、鸡汤适量。
制作:新鲜木棉花瓣洗净、焯水,待用;平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片;将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内,加鸡汤和水共煮,以味精、盐调味即可。