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说起胆固醇，想必大家都不陌生。它分为两大类，一类是高密度脂蛋白，也就是“好”胆固醇，对心血管有保护作用；另一类是低密度脂蛋白，也就是“坏”胆固醇，这类胆固醇水平增加，冠心病等心脏病的风险也会跟着增加。 在医学界，胆固醇水平普遍升高，是公认的冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因，坏胆固醇就像一个沉默的杀手，不断破坏着血管的健康。想要控制血液胆固醇水平，可以常吃以下这几种食物： 1. 橙汁 研究发现，每天喝三杯橙汁可以增加体内“好”胆固醇（即高密度脂蛋白）的含量从而降低患心脏病的可能。因为橙汁中含有一种特殊的化学成分（类黄酮和柠檬素），可以促进“好”胆固醇将“坏”胆固醇运送至体外。 2. 凉茶 在中国南部地区，人们爱喝的凉茶，也是降低血液胆固醇水平的“神器”。适当的饮用凉茶，能降低血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。在凉茶中加入一些生姜和蜂蜜，效果更好！ 3. 生姜 姜是一种神奇的食材，它的好处有太多。其中就包括能够降低胆固醇水平，改善全身血液循环，防止许多心脏疾病的发生。 4. 含铬的食物 铬是人体必需的一种微量元素。它能够加速血液中胆固醇的分解和排泄。同时，增强胰岛素活性，降低主动脉上胆固醇的沉积，调节脂类代谢，从而改善血脂状况。铬的良好来源包括苹果皮、香蕉、牛肉、玉米、全麦制品等。一般来源包括胡萝卜、柑橘、菠菜和草莓。大部分的水果和蔬菜、牛奶中都含有微量的铬。 5. 葡萄 葡萄皮中含有丰富的能够降低胆固醇水平的物质，所以你最好在吃葡萄的时候把连皮一起吃掉。 6. 红酒 红葡萄酒中含有大量的抗氧化剂，适量的喝一些能够降低血液胆固醇水平，但是一次不要超过两杯。 7. 燕麦粥 燕麦含有β-葡聚糖，能帮助降低血液中“坏”胆固醇水平。每天吃3克燕麦，总胆固醇水平就能降低5%~10%。而每降低1%的总胆固醇，罹患心脏疾病的风险就会下降2%。所以，想要健康的心脏，可以每天早上起来喝一碗燕麦粥，或者是直接在酸奶里加一大勺熟燕麦吃下。 除了饮食之外，适量的、有规律的锻炼对降低血液中胆固醇水平也很有帮助！ 作者介绍：李时炯，美国耶鲁大学博士，曾任首尔医学院教授，江北三星医院院长，著有《跟我一起无病到老》一书。 HAPPY营养与健康 壹号专家（微信ID：yihaojiankang）旗下大众营养与健康频道 |
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