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植物缺素症怎样识别

 清虚斋 2017-03-10
 缺铁症状
铁离子在植物体中是最为固定的元素之一,通常呈高分子化合物存在,流动性很小,老叶片中的铁不能向新生组织转移,因此缺铁首先出现在植物幼叶上。缺铁植物叶片失绿黄白化,心叶常白化,称失绿症。初期脉间退色而叶脉仍绿,叶脉颜色深于叶肉,色界清晰,严重时叶片变黄,甚至变白。双子叶植物形成网纹花叶,单子叶植物形成黄绿相间条纹花叶。不同作物症状为:
果树等木本树种容易缺铁。新梢叶片失绿黄白化,称“黄叶病”,失绿程度依次由下向上加重,夏、秋梢发病多于春梢,病叶多呈清晰的网目状花叶,又称“黄化花叶病”。通常不发生褐斑、穿孔、皱缩等。严重黄白化的,叶缘亦可烧灼、干枯、提早脱落,形成枯梢或秃枝。如果这种情况几经反复,可以导致整株衰亡。
花卉观赏作物也容易缺铁。网状花纹清晰,色泽清丽,可增添几分观赏价值。一品红缺铁,植株矮小,枝条丛生,顶部叶片黄化或变白。月季花缺铁,顶部幼叶黄白化,严重时生长点及幼叶枯焦。菊花严重缺铁失绿时上部叶片多成棕色,植株可能部分死亡。
豆科作物如大豆最易缺铁,因为铁是豆血红素和固氮酶的成分。缺铁使根瘤菌的固氮作用减弱,植株生长矮小。缺铁时上部叶片脉间黄化,叶脉仍保持绿色,并有轻度卷曲,严重时全部新叶失绿呈黄白色,极端缺乏时,叶缘附近出现许多褐色斑点,进而坏死。
禾谷类作物水稻、麦类及玉米等缺铁,叶片脉间失绿,呈条纹花叶,症状越近心叶越重。严重时心叶不出,植株生长不良,矮缩,生育延迟,有的甚至不能抽穗。
果菜类及叶菜类蔬菜缺铁,顶芽及新叶黄白化,仅沿叶脉残留绿色,叶片变薄,一般无褐变、坏死现象。番茄叶片基部还出现灰黄色斑点。
木本植物比草本植物对缺铁敏感。果树经济林木中的柑橘、苹果、桃、李、乌柏、桑;行道树种中的樟、枫杨、悬铃木、湿地松;大田作物中的玉米、花生、甜菜;蔬菜作物中的花椰菜、甘蓝、空心菜(蕹菜);观赏植物中的绣球花、栀子花、蔷薇花等都是对缺铁敏感或比较敏感的。
其它敏感型作物有浆果类、柑橘属、蚕豆、亚麻、饲用高粱、梨树、杏、樱桃、山核桃、粒用高粱、葡萄、薄荷、大豆、苏丹草、马铃薯、菠菜、番茄、黄瓜、胡桃等。
耐受型作物有水稻、小麦、大麦、谷子、苜蓿、棉花、紫花豌豆、饲用豆科、牧草、燕麦、鸭茅、糖用甜菜等。
一些对铁利用率高的植物耐受和适应缺铁的生物化学反应和变化可能是以下一种或几种原因:(1)从根系中分泌氢离子(H+);(2)从根系中分泌各种还原化合物;(3)根中Fe3+还原为Fe2+的速率高;(4)根分泌中有机酸,特别是柠檬酸增加;(5)从根系向地上部输送充足的铁;(6)即使生长介质中含磷量相当高时,磷在根系和茎叶中的积累也较少。
在实际诊断中,根据外边症状判别作物缺铁时,由于铁、锰、锌三者容易混淆,需注意鉴别。缺铁和缺锰:缺铁褪绿程度通常较深,黄绿间色界常明显,一般不出现褐斑,而缺锰褪绿程度较浅,且常发生褐斑或褐色条纹。缺铁和缺锌:缺锌一般出现黄斑叶,而缺铁通常全叶黄白化而呈清晰网状花纹。

缺锌症状
锌在植物中不能迁移,因此缺锌症状首先出现在幼嫩叶片上和其它幼嫩植物器官上。许多作物共有的缺锌症状主要是植物叶片褪绿黄白化,叶片失绿,脉间变黄,出现黄斑花叶,叶形显著变小,常发生小叶丛生,称为“小叶病”、“簇叶病”等,生长缓慢、叶小、茎节间缩短,甚至节间生长完全停止。缺锌症状因物种和缺锌程度不同而有所差异。
果树缺锌的特异症状是“小叶病”,以苹果为典型。其特点是新梢生长失常,极度短缩,形态畸变,腋芽萌生,形成多量细瘦小枝,梢端附近轮生小而硬的花斑叶,密生成蔟,故又名“簇叶病”。簇生程度与树体缺锌程度呈正相关。轻度缺锌,新梢仍能伸长,入夏后可能部分恢复正常。严重时,后期落叶,新梢由上而下枯死,如锌营养未能改善,则次年再度发生。柑橘类症状出现在新梢的上、中部叶片,叶缘和叶脉保持绿色,脉间出现黄斑,黄色深,健康部绿色浓,反差强,形成鲜明的“黄斑叶”,又称“绿肋黄化病”。严重时新叶小,前端尖,有时也出现丛生状的小叶,果小皮厚,果肉木质化,汁少,淡而乏味。桃树新叶变窄褪绿,逐渐形成斑叶,并发生不同程度皱叶,枝梢短,近顶部节间呈莲座状簇生叶,提前脱落。果实多畸形,很少有实用价值。
玉米苗期出现“白芽症”,又称“白苗”、“花白苗”,成长后称“花叶条纹病”、“白条干叶病”。3-5叶期开始出现症状,幼叶呈淡黄至白色,特别从基部到2/3一段更明显。轻度缺锌,气温升高时症状可渐消退。植株拔节后如继续缺锌,在叶片中肋和叶缘之间出现黄白失绿条斑,形成宽而白化的斑块或条带,叶肉消失,呈半透明状,似白绸或塑膜状,风吹易撕裂。老叶后期病部及叶鞘常出现紫红色或紫褐色,病株节间缩短,株型稍矮化,根系变黑,抽雄吐丝延迟,甚至不能吐丝抽穗,或者抽穗后,果穗发育不良,形成缺粒不满尖的“稀癞”玉米棒。燕麦也发生“白苗病”,一般是幼叶失绿发白,下部叶片脉间黄化。
水稻缺锌引起的形态症状名称很多。大多称“红苗病”,又称“火烧苗”。出现时间一般在插秧后2-4个星期内。直播稻在立针后10天内。一般症状表现是新叶中脉及其两侧特别是叶片基部首先褪绿、黄化,有的连叶鞘脊部也黄化,以后逐渐转变为棕红色条斑,有的出现大量紫褐色小斑,遍布全叶,植株通常有不同程度的矮缩,严重时叶枕距平位或错位,老叶叶鞘甚至高于新叶叶鞘,称为“倒缩苗”或“缩苗”。如发生时期较早,幼叶发病时由于基部褪绿,内容物少,不充实,使叶片展开不完全,出现前端展开而中后部折合,出叶角度增大的特殊形态。如症状持续到成熟期,植株极端矮化、色深、叶小而短似竹叶,叶鞘比叶片长,拔节困难,分蘖松散呈草丛状,成熟延迟,虽能抽出纤细稻穗,大多不实。
小麦缺锌节间短、抽穗扬花迟而不齐、叶片沿主脉两侧出现白绿条斑或条带。
棉花从第一片真叶开始出现症状,叶片脉间失绿,边缘向上卷曲,茎伸长受抑,节间缩短,植株呈丛生状生育期推迟。
烟草下部叶片的叶尖及叶缘出现水渍状失绿坏死斑点,有时叶缘周围形成一圈淡色的“晕轮”,叶小而厚,节间短。
马铃薯生长受抑,节间短,株型矮缩,顶端叶片直立,叶小,叶面上出现灰色至古铜色的不规则斑点,叶缘上卷。严重时叶柄及茎上均出现褐点或斑块。
豆科作物生长缓慢,下部叶脉间变黄,并出现褐色斑点,逐渐扩大并连成坏死斑块,继而坏死组织脱落。大豆的特征是叶片呈柠檬黄色;蚕豆出现“白苗”,成长后上部叶片变黄、叶形变小。
叶菜类蔬菜新叶出生异常,有不规则的失绿,呈黄色斑点。
番茄、青椒等果菜类呈小叶丛生状,新叶发生黄斑,黄斑渐向全叶扩展,还易感染病毒病。
果树中的苹果、柑橘、桃和柠檬,大田作物中的玉米、水稻以及菜豆、亚麻和啤酒花对锌敏感;其次是马铃薯、番茄、洋葱、甜菜、苜蓿和三叶草;不敏感作物是燕麦、大麦、小麦和禾本科牧草等。
根据作物的典型缺锌症状,如果树“小叶病”、水稻“红苗”、玉米“白苗”等可判断作物缺锌。但还需注意与其它容易混淆症状的区别。水稻缺锌与缺钾:都发生赤褐色斑点等赤枯现象,但前者病斑从中肋向外扩展,而后者则从叶尖及其两侧由外缘向内扩展。水稻缺锌与缺磷:均发生僵苗,前者可先分蘖后僵苗,后者移栽后不分蘖即发僵,且呈明显的“一柱香”株型。缺锰与缺锌:均出现新叶脉间黄化,缺锰叶脉黄化部分与绿色部分的对比色差没有缺锌明显。果树缺铁和缺锌:缺锌一般出现黄斑叶,而缺铁通常全叶黄白化而呈清晰网状花纹。
对锌敏感的作物有玉米、大豆、水稻、棉花、花生、番茄、菜豆、亚麻、蓖麻、柑橘、葡萄、桃树、苹果、菠萝、山胡桃、啤酒花、苏丹草等;中等敏感的有马铃薯、高粱、洋葱、甜菜、苜蓿、三叶草等;不太敏感的有小麦、大麦、燕麦、黑麦、胡萝卜、豌豆、芦笋、薄荷、荠菜及其它十字花科蔬菜、牧草等。

缺钙症状

钙不足时首先植物的幼嫩器官受到影响,一般表现为生长点受损,严重时生长点坏死,呈“断脖”症状。根尖和顶芽生长停滞。幼根畸形,根系萎缩,根尖坏死,根毛畸变,有的呈鳞片状,根量少。幼叶失绿、变形,常出现弯钩状,叶片皱缩,叶尖扭曲,叶缘卷曲、黄化。严重时新叶抽出困难,甚至互相粘连,或叶缘呈不规则齿状开裂,并出现坏死斑点。斑点部分由于细胞壁崩坏溶解等,呈半透明状。细胞间隙还出现棕色物质积累,甚至渗出体外。严重缺钙时生长点坏死。缺钙根常常变黑腐烂。
钙在作物体内易形成不溶性的钙盐沉淀而固定,成为不能移动和再度利用的养分。正因为钙是非活动元素,所以一般果实和储藏器官中供钙极差。水果和蔬菜常常由储藏组织的变形判断供钙不良。例如番茄蒂腐病、苹果苦陷病等。根系中的钙的下移也有限。作物缺钙往往不是土壤供应不足,而是作物对钙的吸收和转移受阻而出现的生理失调。
钙形成细胞壁的组分化合物,大部分钙与多果胶酸结合形成果酸钙,固定在细胞壁中,加固植物结构。一般认为钙为非活动元素,韧皮部中极少有钙移动。所以缺钙症状出现在幼叶和其它幼嫩组织上,果酸钙是细胞间层的组分之一,新组织需要果胶酸钙形成细胞壁,所以缺钙造成叶尖和生长点呈果胶状。
不同作物的症状有差异。
禾谷类作物幼叶卷曲、干枯,功能叶的叶间及叶缘黄萎。植株未老先衰。结实少,秕粒多。小麦根尖分泌球状的透明粘液。玉米叶缘出现白色斑纹,常出现锯齿状不规则横向开裂,顶部叶片卷筒下弯呈“弓”状,相邻叶片常粘连,不能正常伸展。
豆科作物新叶不伸展,老叶出现灰白色斑点。叶脉棕色,叶柄柔软下垂。大豆根暗褐色、脆弱,呈粘稠状,叶柄与叶片交接处呈暗褐色,严重时茎顶卷曲呈钩状枯死。花生在老叶反面出现斑痕,随后叶片正反面均发生棕色枯死斑块,空荚多。蚕豆荚畸形、萎缩并变黑。豌豆幼叶及花梗枯萎,卷须萎缩。
烟草植株矮化,色深绿,严重时顶芽死亡,下部叶片增厚,出现红棕色枯死斑点,甚至顶部枯死,雌蕊显著突出。
棉花生长点受抑,呈弯钩状。严重时上部叶片及部分老叶叶柄下垂并溃烂。
马铃薯根部易坏死,块茎小,有畸形成串小块茎,块茎表面及内部维管束细胞常坏死。
多种蔬菜因缺钙发生腐烂病,如番茄脐腐病,最初果顶脐部附近果肉出现水渍状坏死,但果皮完好,以后病部组织崩溃,继而黑化、干缩、下陷,一般不落果,无病部分仍继续发育,并可着色,此病常在幼果膨大期发生,越过此期一般不再发生。甜椒也有类似症状。大白菜和甘蓝的缘腐病叶球内叶片边缘由水渍状变为果浆色,继而褐化坏死、腐烂,干燥时似豆腐皮状,极脆,又名“干烧心”、“干边”、“内部顶烧症”等,病株外观无特殊症状,纵剖叶球时在剖面的中上部出现棕褐色弧形层状带,叶球最外第1-3叶和中心稚叶一般不发病。胡萝卜缺钙根部出现裂隙。莴苣顶端出现灼伤。西瓜、黄瓜和芹菜的顶端生长点坏死、腐烂。香瓜容易发生“发酵果”,整个瓜软腐,按压时出现泡沫。
苹果果实出现苦陷病,又名“苦痘病”,病果发育不良,表面出现下陷斑点,先见于果顶,果肉组织变软、干枯,有苦味,此病在采收前即可出现,但以储藏期发生为多。缺钙还引起苹果水心病,果肉组织呈半透明水渍状,先出现在果肉维管束周围,向外呈放射状扩展,病变组织质地松软,有异味,病果采收后在储藏期间病变继续发展,最终果肉细胞间隙充满汁液而导致内部腐烂。梨缺钙极易早衰,果皮出现枯斑,果心发黄,甚至果肉坏死,果实品质低劣。
苜蓿对钙最敏感,常作为缺钙指示作物,需钙量多的作物有紫花苜蓿、芦笋、菜豆、豌豆、大豆、向日葵、草木樨、花生、番茄、芹菜、大白菜、花椰等作物。其次为烟草、番茄、大白菜、结球甘蓝、玉米、大麦、小麦、甜菜、马铃薯、苹果。而谷类作物、桃树、菠萝等需钙较少。
根据作物外观症状可判断是否缺钙及其程度。应注意与缺硼某些症状相区别,如生长点及根尖枯萎、死亡,嫩芽及新叶扭曲、变形等。缺硼叶片、叶柄易脆,常产生褐色物质使组织变色,而缺钙叶柄无此症状,只分泌出透明粘液,可以判别。

      果树也需要补钙
现代果树营养研究分析表明,果树所需要的营养元素有氮、磷、钾、钙、铁、镁、硼、锰、锌、铜等10多种。而钙是构成细胞壁的重要组成部分,在树体内与有机酸结合形成不溶性草酸钙,它能够稳定细胞膜,防止细胞内含物外渗,促使果实硬度增加,果皮韧性增强,增强抗病虫力和果实耐贮性,减少裂果、日灼,提高产量,改善品质。
    果树若缺钙,会导致树体生长发育不良,果实生理性病害明显增加,如柑橘裂果、日灼、贮藏性枯水、水肿病;苹果的苦痘病、水心病、痘斑病、锈斑病;梨黑星病、黑斑病;猕猴桃早熟软化病等。果树缺钙会引起新梢生长瘦弱,老叶退绿早衰,降低光合作用效果,使果实发育不良,产生小果、粗皮、浮皮及着色不良,影响产量、质量,降低商品效益。
    果树缺钙的原因:1.土壤性质影响。一般土壤与果树植株的整体营养不存在缺钙现象。但土壤瘠薄有机质少,容易受到旱涝影响,降低根系吸收养料的能力。2.由于水土流失、淋溶、离子交换作用而引起缺钙。3.器官竞争,使钙的运输分配失调,一般枝叶竞争力强,引起果实缺钙。4.施肥不当,营养失调,氮肥过多,树势徒长,特别是施用铵态氮肥浓度过大,钾含量过高,从而降低了钙的有效性。
    防止果树缺钙的措施,主要是施肥补钙,可通过3条途径:一是改土施肥增钙。土壤流失淋溶严重的沙质土,土层瘠薄的强酸性土,通过深耕、重施有机肥、石灰,改良土壤结构,调整酸碱度,从而增加土壤有效钙的含量。但施石灰不宜过量,以免影响对钾、铁、铜、锰、锌的吸收。二是配方施肥。根据土壤、叶片的营养诊断进行配方施肥,促使各种营养元素的协调平衡,防止缺钙等营养不良症。三是叶面补钙。在果实生长发育期,叶面喷施0.2%—0.4%碳酸钙、氧化钙、柠檬酸钙、2%石灰水、5%—10%草木灰及2%—3%过磷酸钙浸出液等,都能有效地增加果皮中的游离态钙、果胶酸钙的含量,促进果皮细胞的稳定,增加果实硬度,降低呼吸消耗,增强抗逆性,延缓果实衰老。果实生长后期,喷施2%石灰水加0.4%食盐混合液,可提高叶片光合强度,防止高温日灼、裂果,促进果皮光滑,加强着色,促使早熟,提高甜度,减少贮藏期腐烂损耗
缺镁症状
镁是活动性元素,在植株中移动性很好,植物组织中全镁量的70%是可移动的,并与无机阴离子和苹果酸盐、柠檬酸盐等有机阴离子相结合。所以一般缺镁症状首先出现在低位衰老叶片上,共同症状是下位叶叶肉为黄色、青铜色或红色,但叶脉仍呈绿色。进一步发展,整个叶片组织全部淡黄,然后变褐直至最终坏死。大多发生在生育中后期,尤其以种子形成后多见。因为植株体内镁的再利用效率较高。症状常为脉间失绿,严重时叶缘死亡,叶片出现褐斑。双子叶植物褪绿形式有:叶片全面褪绿,主、侧脉及细脉均保留绿色,形成清晰网状花叶;沿主脉两侧呈斑块褪绿,叶缘不褪,叶片形成近似“肋骨”状黄斑;黄化从叶缘向中肋渐进,叶肉及细脉同时失绿,而主、侧脉褪绿较慢。严重时边缘变褐坏死,干枯脱落,呈“爪”状或“掌”状。单子叶植物多表现为黄绿相间的条纹花叶。各种作物表现的症状有差异。
禾谷类作物早期叶片脉间褪绿出现黄绿相间的条纹花叶,严重时呈淡黄色或黄白色。麦类为中下位叶脉间失绿,残留绿斑相连成串呈念珠状(对光观察时明显),尤以小麦典型,为缺镁的特异症状。水稻亦为黄绿相间条纹叶,叶狭而薄,黄化从前端逐步向后半扩展。边缘呈黄红色,稍内卷,叶身从叶枕处下垂沾水,严重时褪绿部分坏死干枯,拔节期后症状减轻。玉米先是条纹花叶,后叶缘出现显著紫红色。
大豆缺镁症状第一对真叶即可出现,成株后,中下部叶整个叶片先褪淡,以后呈橘黄或橙红色,但叶脉保持绿色,花纹清晰,脉间叶肉常微凸而使叶片起皱。花生老叶边缘失绿,向中脉逐渐扩展,随后叶缘部分呈橘红色。苜蓿叶缘出现失绿斑点,而后叶缘及叶尖失绿,最后变为褐红色。三叶草首先是老叶脉间失绿,叶缘为绿色,以后叶缘变褐色或红褐色。
棉花老叶脉间失绿,网状脉纹清晰,以后出现紫色斑块甚至全叶变红,叶脉保持绿色,呈红叶绿脉状,下部叶片提早脱落。
油菜从子叶起出现紫红色斑块,中后期老叶脉间失绿,显示出橙、红、紫等各种色彩的大理石花纹,落叶提早。
马铃薯老叶的叶尖、叶缘及脉间褪绿,并向中心扩展,后期下部叶片变脆、增厚。严重时植株矮小,失绿叶片变棕色而坏死、脱落,块根生长受抑制。
烟草下部叶的叶尖、叶缘及脉间失绿,茎细弱,叶柄下垂,严重时下部叶趋于白色,少数叶片干枯或产生坏死斑块。
甘蔗在老叶上首先出现脉间失绿斑点,再变为棕褐色,随后这些斑点再结合为大块锈斑,茎杆细长。
蔬菜作物一般为下部叶片出现黄化。莴苣、甜菜、萝卜等通常都在脉间出现显著黄斑,并呈不均匀分布,但叶脉组织仍保持绿色。芹菜首先在叶缘或叶尖出现黄斑,进一步坏死。番茄下位叶脉间出现失绿黄斑,叶缘变为橙、赤、紫等各种色彩,色素和缺绿在叶中呈不均匀分布,果实亦由红色褪成淡橙色,果肉粘性减少。
苹果叶片脉间呈现淡绿斑或灰绿斑,常扩散到叶缘,并迅速变为黄褐色转暗褐色,随后叶脉间和叶缘坏死,叶片脱落,顶部呈莲座状叶丛,叶片薄而色淡,严重时果实不能正常成熟,果小着色不良,风味差。柑橘中下部叶片脉间失绿,呈斑块状黄化,随之转黄红色,提早脱落,结实多的树常重发,即使在同一树上,也因枝梢而异,结实多的症重,结实少的轻或无症,通常无核少核品种比多核品种症状轻。梨树老叶脉间显出紫褐色至黑褐色的长方形斑块,新梢叶片出现坏死斑点,叶缘仍为绿色,严重时从新梢基部开始,叶片逐步向上脱落。葡萄的较老叶片脉间先呈黄色,后变红褐色,叶脉绿色,色界极为清晰,最后斑块坏死,叶片脱落。
对缺镁敏感的作物主要有油菜、马铃薯、花椰菜、向日葵、菊芋、丝瓜、玉米,其次为棉花、大麦、小麦、水稻以及甘蓝和葡萄、桃、苹果等。
某些作物缺镁有特异症状,如小麦叶片脉间黄化,残留的绿斑呈“念珠状”;柑橘黄斑叶,其黄化区常是近柄端的基部宽,前部狭而略呈三角形;水稻病叶从叶枕处成直角下垂,匍匐水面等,均为判断提供了方便。但缺镁形成花叶类型多,有的类似缺铁,有的类似缺钾,容易混淆,需注意鉴别。与缺铁的区别是缺铁出现于上位新叶,而缺镁多出现于中下位叶,上位叶一般不出现。由于与缺钾症的叶位相同,判别常较困难,主要区别为:缺镁褪绿常倾向于白化,缺钾通常为黄化;不少植物缺镁叶片在后期出现浓淡不同的紫红色或橘红色,缺钾则少见;有些阔叶植物缺镁时叶面起皱,叶脉下陷,叶肉微凸,而缺钾则不常见。此外,缺镁症大多数在生育后期发生,易与叶片生理衰老混淆,但衰老叶片为全叶均匀发黄,而缺镁则是脉绿肉黄。
马铃薯、番茄和糖用甜菜是对缺镁较为敏感的作物。菠萝、香蕉、柑橘、葡萄、柿子、苹果、牧草、玉米、油棕榈、棉花、柑橘、烟草、可可、油橄榄、橡胶等也容易缺镁。

缺硼症状
硼不易从衰老组织向活跃生长组织移动,最先出现缺硼的是顶芽停止生长。缺硼植物受影响最大的是代谢旺盛的细胞和组织。硼不足时根端、茎端生长停止,严重时生长点坏死,侧芽、侧根萌发生长,枝叶丛生。叶片粗糙、皱缩、卷曲、增厚变脆、皱缩歪扭、褪绿萎蔫,叶柄及枝条增粗变短、开裂、木栓化,或出现水渍状斑点或环节状突起。茎基膨大。肉质根内部出现褐色坏死、开裂。繁殖器官分化发育受阻,花粉畸形,花、蕾易脱落,受精不正常,果实种子不充实。不同作物的症状有差异。
甘蓝型油菜缺硼时花而不实。植株颜色淡绿,叶柄下垂不挺,下部叶片边缘首先出现紫红色斑块,叶面粗糙、皱缩、倒卷、枝条生长缓慢,节间缩短,甚至主茎萎缩。茎、根肿大,纵裂,褐色。花簇生,花柄下垂不挺,大多数因不能授粉而脱落,花期延长。已授粉的荚果短小,果皮厚,种子小。
棉花缺硼蕾而不花。叶柄呈浸润状暗绿色环状或带状条纹、顶芽生长缓慢或枯死、腋芽大量发生,在棉株顶端形成莲座效应(大田少见)。植株矮化。蕾而不花,蕾铃裂碎,花蕾易脱落。老叶叶片厚,叶脉突起,新叶小,叶色淡绿,皱缩,向小卷曲、直至霜冻都呈绿色、难落叶。
大麦、小麦表现为不稔症。缺硼时雄蕊发育不良,花丝不能伸长。花药瘦小、空秕,呈弯月形,不能开裂授粉,形成空秕穗。后期叶片出现很多灰褐色霉斑。
玉米缺硼时幼叶展开困难,叶脉间呈现宽的白色条纹;茎基部变粗、变脆。严重时雄穗生长缓慢或很难抽出;果穗的穗轴短小,不能正常授粉。果穗畸形,籽粒行列不齐,着粒稀疏,籽粒基部常有带状褐疤。
大豆幼苗期症状表现为顶芽下卷,甚至枯萎死亡,腋芽抽发。成株矮缩,叶片脉间失绿,叶尖下弯,老叶粗糙增厚,主根尖端死亡,侧根多而短、僵直,根瘤发育不良。开花不正常,脱落多,荚少,多畸形。花生缺硼症状基本与大豆类似。花药、果针萎缩,少数入土的荚果多为秕果,称“果而不仁”,严重时茎基部开裂,根尖出现黄白色不规则肿瘤,甚至坏死。三叶草植株矮小,茎生长点受抑,叶片丛生,呈蔟形,多数叶片小而厚、畸形、皱缩,表面有突起,叶色浓绿,叶尖下卷,叶柄短粗,有的叶片发黄,叶柄和叶脉变红,继而全叶成紫色,叶缘为黄色,形成明显的“金边” 叶。病株现蕾开花少,严重的种子无收。
苜蓿缺硼空蔸、黄尖、顶芽死亡。
花生缺硼造成空心。
向日葵、芝麻均表现为子叶肥厚,生长点受损,腋芽发出分枝,植株矮小,茎杆出现纵向裂缝,中上部叶片小,多卷缩。向日葵还表现中部叶主脉常突出偏向一边,使叶片的两半不对称,花盘形成后,失去随太阳转向的能力,花盘小,大多扭曲,花萼及种壳常带褐色斑点,结实少,空壳、瘪粒多。芝麻老叶卷曲如瓢形,叶脉微陷,花器官大多萎缩,偶有开花,有效蒴果少,结果部位提高,有时顶部持续开花,成熟延迟。
烟草顶芽呈暗绿色,上部卷曲成半圆形,质脆,有时中肋及侧脉开裂,严重时近幼叶茎部组织破裂,随后顶芽死亡,侧芽大量出生,称“顶芽病”。
苎麻苗期表现生长受阻,节短株矮,侧芽丛生,形成“多头症”,有效枝少,新叶狭长,有皱纹,叶片两边不对称,扭曲变形,脉间失绿,老叶厚而脆,叶柄短粗,茎尖生长点肿大变褐,麻兜生长差,根量少,繁殖器官发育不良,花粉畸形,皱瘪,内陷,形状不规则。
块根作物与块茎作物中,甜菜幼叶叶柄短粗弯曲,内部暗黑色,中下部叶出现白色网状皱纹,褶皱逐渐加深而破裂,老叶叶脉变黄、变脆,最后全叶黄化死亡,有时叶柄上出现横向裂纹,叶片上出现粘状物,根颈部干燥萎蔫,继而变褐腐烂,向内扩展成中空,称“腐心病”。甘薯藤蔓顶端生长受阻,节间短,常扭曲,幼叶中脉两侧不对称,叶柄短粗扭曲,老叶黄化,提早脱落,薯块畸形不整齐,表面粗糙,质地坚硬,严重时表面出现瘤状物及黑色凝固的渗出液,薯块内部形成层坏死。马铃薯生长点及分枝简短死亡,节间短,侧芽丛生,老叶粗糙增厚,叶缘卷曲,叶片提早脱落,块茎小而畸形,有的表皮溃烂,内部出现褐色或总是组织,困难坏死。
蔬菜作为缺硼普遍。按主要症状归类:一是生长点萎缩、死亡,叶片皱缩、扭曲畸形,如结球白菜、菠菜、食用甜菜、莴苣等苗期常发生。二是茎及叶柄开裂、短粗、硬脆,如芹菜的“裂茎病”,老叶叶柄组织开裂,出现多量裂纹、裂口,棕褐色或黑色,粗糙、硬脆。大白菜叶球内叶中肋褐色开裂。番茄叶柄及叶片主脉硬化、变脆。洋葱的管状叶僵硬易碎,基部产生梯状裂隙等。三是根菜类等肉质根内部组织坏死变褐,木栓化、空洞化,如萝卜、芜菁等的典型症状为“褐心病”或“褐色心腐病”,患病肉质根外表不一定有明显症状,有时局部凹陷,黄变,干硬,裸露地面的根颈部表皮粗糙、开裂、肉质根内部有黑褐色木栓化坏死区,轻症时以斑块斑点散在,重症者褐变区可成条带(横剖),发生部位多半在形成层,病变组织变硬,辛辣味增强,烧煮不易软烂。四是果菜类的果皮、果肉坏死木栓化,花而不实,如黄瓜果实中心木栓化;番茄果实表面出现锈斑;结球白菜、甘蓝、花椰菜等留种株常出现花而不实等。
花卉作物中不少种对缺硼敏感。秋海棠缺硼顶芽蔟生,顶部叶片畸形;一品红缺硼顶芽生长停止,侧芽瘦小丛生,顶部叶片变厚,叶尖向内卷曲,有些叶片的中脉背面开裂;月季花及栀子花缺硼植株黄化,叶片皱缩,顶部幼叶及顶芽枯萎、死亡。
果树中多数对缺硼敏感。柑橘表现叶片黄化、枯梢,称“黄叶枯梢病”,开始时顶端叶片黄化,从叶尖向叶基延展以后变褐枯萎,逐渐脱落,形成秃枝并枯梢,老叶变厚、变脆,叶脉变粗,木栓化,表皮爆裂,树势衰弱,坐果稀少,果实内汁囊萎缩发育不良,渣多汁少,果实中心常出现棕褐色胶斑,严重的果肉几乎消失,果皮增厚、显著皱缩,形小坚硬如石,称“石果病”。苹果表现为新梢顶端受损,甚至枯死,导致细弱侧枝多量发生,叶变厚,叶柄短粗变脆,叶脉扭曲,类似“小叶症”,落叶严重,并出现枯梢,果实受害尤为明显,幼果表面出现水渍状褐斑,随后木栓化,干缩硬化,表皮凹陷不平、龟裂,称“缩果病”,病果常于成熟前脱落,或以干缩果挂于树上,症状较轻者外形与正常果无大差别,但果实内部出现褐色木栓化,或呈海绵状空洞化,病变部分果肉带苦味。葡萄初期表现为花序附近叶片出现不规则淡黄色斑点,逐渐扩展,直至脱落,新梢细弱,伸长不良,节间短,随后先端枯死,开花结果时症状最明显,特点是红褐色的花冠常不脱落,坐果少或不坐果,果串中有多量未受精的无核小粒果。
一般双子叶植物比单子叶植物对硼敏感,豆科和十字花科(包括芸薹)的各种植物是对硼高度敏感的植物,果树蔬菜作物缺硼一般较大田作物为多。相反,禾本科植物需硼较少。
需硼量高的作物有苹果、葡萄、柑橘、芦笋、硬花球花椰菜、抱子甘蓝、卷心菜、芹菜、花椰菜、三叶草、芜菁、甘蓝、大白菜、羽衣甘蓝、苜蓿、萝卜、马铃薯、油菜籽、芝麻、红甜菜、菠菜、向日葵、芜菁、豆类及豆科绿肥作物等。
需硼量中等的作物有棉花、烟草、甘蔗、花生、莴苣、番茄、胡萝卜、桃、梨等。
需硼量较少的作物有大麦、小麦、水稻、玉米等。
油菜花而不实,棉花蕾而不花是特异性症状,容易确诊。其它作物根据上述外部症状也可初步判断是否缺硼。

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