|
身为美食之都的成都，饭馆餐厅遍布大街小巷，质量良莠不齐，兴趣你到成都来品美食，却败的糟糕心情，而成都的老字号馆子虽经历风雨，有文化底蕴的沉淀，也有祖传秘方的手艺，却也不见得每家都百年如一日的美味，所以小编特为准备来成都，将要来成都或已经在成都的好吃嘴搜罗一圈值得去的特色老字号。  成都老字号美食推荐——盘飧市 地址： 锦江区华兴街62-64号(王府井后面) 电话： 028-86750609 人均消费：30元 关于盘飧市：老字号，名气有多大就“不用说了”，“连很多外地人都知道”。卤味是“一绝”，“非常香”，味道“巴适”。卤肉锅盔“软中略酥”，夹的料“以肥肉为主”，“香而不腻”，汁也浇得“恰到好处”。外卖窗口“随时随地”去都是“暴多人”。堂食的话，价格也“不贵”，点个拼盘就能“花最小成本吃全最有特色的口味”，只是环境、服务“不敢恭维”。 网友点评：因为人多，点了很多菜，不过我没吃到几样。菜当然是辣的，但不会太过分，尤其是他们的辣椒吃起来感觉很新鲜。剁椒鱼头，夫妻肺片，卤味拼盘都很不错。阳春面超级香，还可以中和一下辣味。 虽然这里的服务员都是木木的除了会给顾客拿东西，其他的都不知道之外，这里的口味倒是更为吸引人，尤其是那卤肉锅盔啊真是又香又有嚼头，价格方面还挺大众化的。  成都老字号美食推荐——小谭豆花(西大街店) 人均：18元 地址：羊区西大街86附13号 推荐菜品：馓子豆花、冰醉豆花、绍子豆花面、牛肉豆花、栅子豆花、 红糖豆花 推荐理由：小谭豆花开业于二十世纪40年代初，初设时为一摊担，摆在成都安乐寺，业主谭玉光，以经营豆花和面条为主。由于所制作的豆花面麻辣味厚、实惠方便，十分受食者喜爱，为别于其它豆花，人们为其起名为“谭豆花”。小谭豆花很有老成都味道。各种豆花料足，巴适，冰醉豆花尤其出彩，清凉爽滑，带着丝丝甜蜜，人气很旺。  成都老字号美食推荐——华兴街煎蛋面 人均：15元 地址：梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼 推荐菜品：番茄煎蛋面、煎蛋面、煎蛋、凉菜、酸辣面、甜水面、传统煎蛋面 推荐理由：清光绪二十六年正月，厨师傅竹如在长顺街开面食 店，专门特制铜瓢、铜锅、铜鼎始创“铜锅煎蛋面”，成都华兴街铜锅煎蛋面已有100多年历史。老字号，上菜速度依然惊人。招牌番茄煎蛋面是四川家常做法，蛋煎得很香——外面酥，里面还带着溏心;细细的面条拌着碗底的酱油、辣椒油。  成都老字号美食推荐——陈麻婆豆腐(西玉龙店) 人均：49元 地址：青羊区西玉龙街197号 推荐菜品：麻婆豆腐、金牌麻婆豆腐、回锅肉、毛血旺、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片、锅巴肉片 推荐理由：创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。招牌的麻婆豆腐分不同价位(分量也不一样)，吃起地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。  成都老字号美食推荐——红星兔丁(武侯祠店) 人均：25元 地址：武侯区武侯祠大街180附4号 推荐菜品：兔丁、红油兔丁、 兔丁拌笋子、凉拌兔丁、夫妻肺片、兔头、耳片、 牛筋 推荐理由：一家很有历史的老店了。凉拌菜中的明星。兔肉“去骨”切成丁，再“淋上各种佐料”，吃起来肉质“细嫩新鲜”，“麻辣中带点甜”，“非常爽口”，连里面的花生都会成为“争夺的焦点”——这酱汁确实“太给劲了”，家里“绝对做不出来”!  成都老字号美食推荐——王妈手撕烤兔(玉林店) 人均：43元 地址：武侯区玉林街26号附26-27号 推荐菜品：烤兔、王妈烤兔子、香辣烤兔、五香烤兔、麻辣烤兔、手撕烤兔、麻辣兔头、香辣兔头 推荐理由：成都市王妈手撕烤兔店上世纪九十年代起源于双流县,于二OO一年迁至成都市玉林小区玉洁巷。烤兔用锡箔纸包着，无论麻辣味还是五香味都很巴适，外酥里嫩，干香干香的;兔头也是一绝，香辣兼具，不失为下酒佳品。  成都老字号美食推荐——玉林串串香  玉林串串香 玉林串串香 地址： 多家连锁店 人均消费：20元 关于玉林串串香：老牌串串香。分店“众多”，味道“各异”。红锅是“免费的”，串串“自己去拿”，“五毛、一块、两块的都有”;牛肉最巴适，“嫩滑爽口”。环境和服务“就别要求太高了”，“能忍则忍”。 网友点评：味道还是不错的，就是环境不是很好啦。门啊，墙的都是老化的，而且里面也很滑，就怕摔跤。但是味道还是很好啦，价格也不贵。 因为不喜欢太辣的东西所以要了白汤锅底，菜的种类感觉上不是很习惯，和上海麻辣烫差不多，就是各种丸子，还有冰箱里各种撒着辣椒粉的肉类，或者是奇怪的内脏什么的。感觉不太习惯，居然还有兔耳朵。沾的就是蒜蓉的油，就是一大晚油，没有味道的，还可以去加辣油什么的，本来想要花生酱麻酱的都没有。于是撒了盐，呵呵。锅底里面的菌菇什么还是蛮多的，还有鱼，味道还算不错。  成都老字号美食推荐——廖老妈蹄花 地址： 青羊区东城根南街7-11号 人均消费：20元 关于廖老妈蹄花：端上来时“没觉得怎样”，就是“白白的汤，白白的蹄”，再配一碟辣酱。谁知一吃就“欲罢不能”，汤“又浓又鲜”，蹄花“又耙又糯”，“入口即化”，连雪豆也“炖得酥软”，大冬天的一碗下肚，“暖彻心底”，既“美容”又“补元气”。难怪“生意好得不摆了”，经常“打涌堂”。 网友点评：在人民公园附近，是家老字号，味道很不错，蹄花肥而不腻，我很喜欢清汤的蹄花，里面有大豆，呵呵，每份15元，味道很好啊，还有这家的豆花也很清香，赞一个。 廖老妈蹄花味道很不错哟。上次去吃过。蹄花儿炖得很烂，雪豆也很烂，汤也很好喝。还可以吃点其他的东西。味道也很好。 |
|
|
