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纯手工鲜肉包 面已经发好了，可以直接做。判断面发的技巧：1 观察面团表面有无明显的小洞洞 ，越多越好。2 用干手指按压面团，如果缓慢弹起在，则面发的刚刚好。如果按压立刻弹起，则表示还需要继续发酵。一按面团表面就塌下去，则发酵过头了。 韭菜馅的。把韭菜切碎，肉末剁碎，加以盐，胡椒粉等作料搅拌均匀。 把面团干成很多小面饼，取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可。9哥提醒： 如果你是新手的话，别弄太多的馅，因为最后你会发现捏不紧。 关于包子的花纹，大家随心，只要你觉得好看都可以尝试。 放入蒸笼。关于蒸包子的时间：蒸包子可是一个技术活啊，对于没有经验的朋友很难把握时间，总想中途揭开看看熟了没？9哥也不能给出一个标准，只是一般情况二十来分钟，中途千万别泄气。即便是熟了也不能立刻就揭盖，过5分钟后再揭。怎么样 这个做法是不是你见过最简单的 ？
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