 用水果做菜，相信很多人都尝试过，其最大的特点就是能增强食欲。 今天就用菠萝来炒鸡片， 对于菠萝来说， 它所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，因此菠萝对于现代人长期食用过多肉类及油腻的现代人来说， 用它入菜， 不仅能保留了鸡肉的原本鲜香，更增添了一缕菠萝的清甜，还能品尝到食材本色本味， 是一种很合适入菜的水果。 但是要做好这道菠萝炒鸡片， 我们一定要注意： 买回来的新鲜菠萝切块后，最好先放在淡盐水里浸泡一会儿再吃。这是因为菠萝含有的菠萝酶对舌头和口腔表皮有刺激作用，食盐则能控制菠萝酶的活动，浸泡过的菠萝不仅没有麻木刺激感，变得更加香甜， 处理过的菠萝就能用来炒鸡片了。 这菜简单易做好又好吃，清香菠萝衬着滑嫩鸡肉，十分爽口怡人，吃过会让你食欲大增，赞不绝口。。。  原料： 鸡脯肉 1小块 菠萝 半个 淀粉 1小勺 料酒 1小勺 枸杞 几颗 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 菠萝去中间的芯后切成薄片放入淡盐水中泡上五分钟； 3. 鸡脯肉切成片， 加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀腌制一下； 4. 热锅凉油， 放入鸡脯肉进去煸炒； 5 煸炒变色后加入泡过的菠萝片翻炒； 6. 加入少许盐调味；  7. 盛入盘中表面撒上枸杞。  小贴士：1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味， 注意可以将中间的芯去除， 口感更好； 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味； 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长， 加入少许盐能带出菠萝的甜味。 
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