“婆婆丁”，学名蒲公英，一种普通的野菜，最近却被人们传“神”了：祛痘减肥、治疗肝胆疾病、抗肿瘤......那么，蒲公英是否具有这些功效？平时该怎么用？什么人不适合用？本期《求证》专门邀请我省中药领域的权威专家，为您普及知识，答疑解惑。
|
“婆婆丁”，学名蒲公英，一种普通的野菜，最近却被人们传“神”了：祛痘减肥、治疗肝胆疾病、抗肿瘤......那么，蒲公英是否具有这些功效？平时该怎么用？什么人不适合用？本期《求证》专门邀请我省中药领域的权威专家，为您普及知识，答疑解惑。 本期专家：张睿 吉林省中药协会中药材种植养殖专业委员会主任 【名字的传说】 相传，从前村里有户人家里有个待字闺中的女儿，唤作公英。一家人平静而幸福地生活着。可有一天，不幸从天而降，打破了这个美满的家庭。原来，女儿得了一种难以启齿的疾病--乳痈。在旧社会里，一个未婚女子得了这种疾病，是莫大的耻辱！家长也十分气愤，将公英逐出家门。公英有口难辩，羞辱难忍，遂投河自杀。却说天不该亡公英，河的下游住着一个一打鱼为生的老人，公英被老人救起。得知公英的不幸后，老人就到田野里找来一种开黄花的药草，内服外敷，没过几天，公英的病就好了。公英非常感激老人的救命之恩，遂拜老人为义父，因老人姓蒲，故自称蒲公英。后来传于乡里，乡亲门用这种药治疗疮痈肿毒，便亲切地称之蒲公英或公英。
 【求证】张睿： 《唐本草》言其：“主妇人乳痈肿。” 《本草图经》言其：“敷疮，又治恶刺及狐尿刺。” 《本草衍义补遗》言其：“化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。” 《本草纲目》言其：“解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿（震亨）。掺牙，乌须发，壮筋骨。” 《纲目拾遗》言其：“疗一切毒虫蛇伤。” 《随息居饮食谱》言其：“清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。” 《岭南采药录》言其：“炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。” 《中国药典》言其：“清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛”。  天然抗生素 【求证】张睿：蒲公英属于菊科一种草本植物，蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁、尿床草，全草入药。蒲公英里含有大量的钙，每100克鲜牛奶含有约120毫克的钙，而每100克蒲公英含有高达216毫克的钙，相当于人体每天推荐摄入量的20%，蒲公英里还含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物和维生素。蒲公英可以直接食用，也可以泡水当茶喝，还可以入药，被称为植物界的“天然抗生素”。蒲公英还含有大量的维生素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸等营养物质，对人体的健康也是非常有益的，其中铁和胡萝卜素的含量为栽培蔬菜之首。蒲公英含有的蒲公英甾醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、果胶、维生素a、b、c等多种有效成分。蒲公英甾醇和蒲公英苦素对肝、胆起到一定的保护作用。 能耐确实不小 【求证】张睿：中医认为，蒲公英性味苦、甘，寒，入肝、胃经，有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，为中医传统的清热燥湿药物。临床上用于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英能够溃坚肿，消结核，解食毒，散滞气，保肝、利胆、抗慢性胃炎、胃溃疡。 1、胃部疾病：蒲公英泡水喝，有抗胃损伤作用。蒲公英或党参、川芎、蒲公英配伍的复方煎剂均能明显减轻应激所致的人鼠胃钻膜损伤，使溃疡发生率和溃疡指数明显下降，而配伍成复方后抗溃疡作用更强。 2、乳腺疾病：蒲公英泡水喝，可治疗乳腺炎。据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。 3、肝胆疾病：经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，同时还具有利尿、利胆、治疗消化不良还有便秘的作用。 4、杀菌消炎：蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有很好的抑制和杀灭作用。实验证明，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、卡他球菌等，皆有杀灭作用。  5、抗肿瘤：蒲公英热水提取液有一定抗突变作用，且与给药时间有一定关系，可安全用于临床肿瘤治疗。蒲公英抗癌的主要成份是硒和蒲公英多糖，硒的含量高达14.7ug/100g。蒲公英多糖能刺激身体免疫系统恢复平衡，从而消除吞噬癌细胞，诱导肿瘤细胞凋亡。 6、祛痘减肥：对于热毒性的痘也有效果，内服或外敷皆可。蒲公英含有膳食纤维，能够疏通肠道，促进胃肠道蠕动，减少便秘的发生，起到减肥的作用，可以在蔬菜沙拉中加入一些食用蒲公英，也可以用来泡茶。 7、糖尿病：现代研究发现，蒲公英还有降血糖的作用，一般来说糖尿病人，肝火旺，蒲公英具有清热解毒，去肝火，并且蒲公英含有一种成分叫菊糖，还有蒲公英碱，对糖尿病有一定的控制作用。  妇女之友 【求证】张睿：蒲公英泡水喝及外用的功效很多。蒲公英是一种天然抗生素，有清热解毒的作用，可以辅助治疗乳腺炎。对于女性朋友来说，蒲公英是它的贵人，蒲公英通肝经、去火、消炎。女性高发的乳腺增生，主要因为肝郁，坚持喝，病情会得到很大的改善。如果在月子期间得了乳腺炎，用新鲜的蒲公英捣碎敷上，很有效，而且蒲公英还有催乳的作用，外用对于一些湿疹还有皮肤疾病效果都很好的。 小心过敏 【求证】张睿：蒲公英其实也有副作用，实践中发现，服用蒲公英熬的中药或喝了蒲公英泡酒后，个别人会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。因此，本身容易过敏的人要慎食蒲公英。偶尔也会有人在使用蒲公英注射液后会有全身寒冷、面色惨白、嘴唇青紫等症状，这也是过敏现象。 不是谁都能消受的 【求证】张睿：蒲公英虽然对身体具有很多的保健作用，但平时服用的时候也需要更加科学。蒲公英并不是服用越多越好，也不是所有人都适合服用，建议在服用之前咨询专业的医生，然后进行过敏检测，避免身体过敏。除此之外，蒲公英泡水喝注意不要冷藏再喝容易导致腹泻。其次，身体虚寒、脾胃虚寒的人以及孕妇不建议喝蒲公英。
 鲜吃胜于加工品 【求证】张睿：近年来，随着人们生活水平的提高、保健意识的增强，已掀起一股蒲公英的食品热。作为药用和食用还是原生态的好，有效成分保存的较为完整。缺点就是在贮藏的过程中容易出现腐烂、霉变、生虫等情况，出现这些情况就不能用了。加工成品的优点是贮存、运输、服用和携带较为方便。现在蒲公英开发出许多食品和保健产品。如蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品，市场上十分走俏。日本用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分适合老人、儿童及孕妇饮用。 根茎叶花功不同 【求证】张睿：蒲公英春至秋季花初开时采挖，它的叶、花、根都是可以吃的，其中含有大量对于身体有益的健康营养物质。从现代医学研究的角度来看，蒲公英以全草入药为佳。消炎作用，蒲公英根效果更好，作用更强，往往用根可以治疗肾炎，蒲公英黄花也是宝，黄花里含有叶黄素特别多，对于我们中老年人眼病，如白内障、老年性黄斑变性以及视网膜病变等，都有很好的改善作用。 吃法有讲究 蒲公英排毒瘦身粥 用料：蒲公英100克（或干品30克），粳米200克，猪瘦肉末50克，盐适量。 做法：先将鲜蒲公英洗净，用盐腌制10分钟。接着粳米洗净入锅，加两大碗水煮，煮开后，加肉末同煮。水再次开时加蒲公英，改小火熬30分钟左右即可。 用法：可代替三餐主食，一餐一碗。 功效：15天后可渐见瘦身效果，而且它营养丰富，常吃还能清热润肺，排毒养颜。
蒲公英绿豆润肠减肥汤 用料：蒲公英100克（或干品30克），绿豆150克。 做法：将蒲公英洗净入锅，加入1大腕水煎20分钟，过滤去渣，再用滤液煮洗净的绿豆，煮至开花，根据口味加蜂蜜即可。 用法：每天早上吃1小碗，1-2周可渐见瘦身效果。 功效：适用于体热、便秘引起的肥胖。
蒲公英治急症十方 现代临床上与其他相关药物配伍用于治疗各种急性炎症， 下面介绍蒲公英最擅长治疗的10种病症： 1、治慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。 2、治伤风感冒：蒲公英；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。 3、治上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。然后研磨成为粉末用水冲服。 4、治肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。 5、治痰热郁肺：蒲公英15克，金银花、鱼腥草、黄芩、桑白皮各12克，生栀子、知母、浙贝、北杏仁、栝蒌仁各9克，甘草6克，水煎服。
6、治咽喉肿痛：蒲公英、板蓝根各15克，黄芩、金银花、枳实、栀子、栝蒌皮各12克，浙贝、北杏仁各9克，甘草3克，水煎服。 7、治小便热淋：蒲公英、忍冬藤、车前草各18克，金钱草、白茅根各15克，黄芩、金银花、土茯苓、木通、篇蓄、滑石各12克，甘草6克，水煎服。 8、治湿热黄疸：蒲公英、茵陈、板蓝根各15克，龙胆草、车前草各12克，生栀子、黄柏、垂盆草各9克，大黄6克，甘草3克，水煎服。 9、治瘰疬结核：蒲公英18克，夏枯草、牡蛎、云苓、赤芍、天花粉、连翘各15克，法夏、白术、浙贝各12克，陈皮、当归各9克，水煎服。 10、治痔疮：据临床表现的轻重，鲜品用100-200克，干品用50-100克，水煎服，每天1剂。有痔血者则需将蒲公英炒至微黄，一般使用2-4天即可血止、肿消、痛除。对内痔嵌顿、血栓外痔及炎性外痔，则配合水煎熏洗，效果更好。 一、凉拌蒲公英 材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、海鲜酱油。 ①将新鲜的蒲公英去根，清洗干净，把水沥干，撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。 ②腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。 ③放入少许糖，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。
二、蒲公英炒肉丝 材料：猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。 ①将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。 ②猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
三、蒲公英猪肝汤 材料：蒲公英、猪肝。 ① 猪肝切薄片用清水冲洗掉血水以及粘液。 ② 再用生粉腌片刻然后调入少许生抽、芝麻油待用，锅里注入适量清水加上少许橄榄油煮沸。 ③ 水开后放入蒲公英煮片刻放少许盐，放入腌好的猪肝，大火煮沸水开即可熄火。
四、蒲公英炖排骨 材料:排骨、蒲公英 ①排骨洗净略煮，换水，水温六成热时下排骨大火煮开，加调味料小火炖烂。 ②最后放入洗净切段的中药蒲公英，煮三分钟出锅。菜品红绿相间、色泽诱人，味道更是独树一帜。 五、蒲公英赤豆鲤鱼 材料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。 调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。 ①将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。 ②蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。 ③将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤调好口味即可食用。 功效：本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。
|
|
|
历代典籍皆有记载
