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多彩蛋卷 所需食材 鸡蛋(5个) 小黄瓜(30克) 红辣椒(30克) 盐(3克) 厨具、电饼铛 步骤
西葫芦夹心饼 食材：西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量 做法： 1)准备食材 2)西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。 3)放入鸡蛋搅拌均匀。 4)兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。 5)锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。 6)反面烙熟即可。 7)火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。 8)夹心西葫芦做好了，中式三明治。 萝卜丝饼 这道萝卜丝煎饼就完全满足这几点。煎一两张饼，再搭配上一碗小米粥（粥可以提前几小时预约做好），一碟酱菜，绝对是完美的一餐。 方法 第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。 第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。 第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉。 第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。 第五步：加入大概50毫升左右清水，搅拌匀均。 第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。 第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。 葱花鸡蛋饼 方法 第一步：准备食材。面粉200克、鸡蛋几个、香葱适量、盐2克。 第二步：把盐放入面粉中，然后再倒入适量的清水，边倒边搅拌，搅拌至没有颗粒。 第三步：把香葱切碎备用。 第四步：平底锅烧热，抹一层薄薄的油。然后舀一勺面糊倒入锅中，如图。（烙这个饼建议用不粘锅来做，能省不少事） 第五步：待面糊凝固后，往锅中放一个鸡蛋，如图。 第六步：用铲子把鸡蛋打散，匀均的抹在饼面上，如图。 第七步：待鸡蛋快凝固的时候，散少许葱花，如图。 第八步：翻面，再烙几十秒，待饼成熟即可取出。 葱花鸡蛋饼 食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量 做法 ： 1.鸡蛋加盐打匀 2.加入面粉 3.添水，至浓稠度适中 4.加入葱花，搅拌均匀 5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央 6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形 小贴士 1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。 培根手抓饼 食材：手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量 做法： 1)将不粘锅预热，放入饼胚。 2)在一面打上一个鸡蛋。 3)将鸡打打散铺在饼上。 4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。 5)把之前炒过的培根铺在饼上。 6)加些西生菜。 7)卷上即食。 千层葱油饼 食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙 做法：1)准备原料。 2)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。 3)香葱洗净切末，彻底晾干。 4)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。 5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。 7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀开，不用太大力。 9)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。 10)两面金黄即可拿出切块。 2.奶香玉米软饼 奶香玉米软饼 食材：中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量 做法：1)准备原料 2)将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液 3)玉米粒放入面糊中4)加少许食盐，将面糊和匀 5)平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊 6)一面煎熟后迅速翻面7)煎成两面稍焦的软饼 8)用圆形切模切割成小圆饼 胡萝卜饼 食材：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 做法： 1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 糊塌子 具体制作方法 第一步：准备食材。西葫芦1个、面粉1小碗、鸡蛋2个。 第二步：将西葫芦擦成细丝，然后放入1勺盐腌制5分钟。 第三步：将鸡蛋、面粉放入盆中。 第四步：再倒入半碗水搅拌匀均。（面糊大概和酸奶一样稠就可以） 第五步：将平底锅烧热，然后稍稍抹一点油。再倒入2小勺面糊，摊开抹平。 第六步：一面烙好后翻面，直到双面金黄时取出即可。（全程大概需要3分钟左右）
土豆丝饼 · 主料 · 土豆 | 3块、小葱 | 50克、五香粉 | 2茶匙、精盐 | 适量 做法 · 1.土豆去皮洗干净。用刨丝器刨成细丝。 2.加2茶匙五香粉。切碎的香葱碎，适量盐拌匀。 3.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。 4.中小火煎制。一面金黄色变脆，翻面煎另一面。两面金黄有脆皮，非常好吃。 土豆火煺早餐饼 食材：土豆 火煺 红萝卜 香芹 虾皮 面粉少许
做法：1、准备好食材。 2、土豆切成丁，火煺、红萝卜 香芹切成末。 3、土豆放入锅内蒸熟。 4、将蒸熟的土豆碾成泥，加入火煺、红萝卜、香芹，虾皮适量的盐拌匀。 5、再放入一点点面粉搅拦均匀。 6、将搅拌均匀的土豆泥分成均匀的等份，搓压成小圆饼。 7、锅内放入油，中小火放入小圆饼煎至两面金黄就能吃啦。
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