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这是吃了多少农药残留?我们可能一直在用错误的方式洗草莓!

 昵称30176927 2017-03-11


星妈厨房

我们做甜品会经常用到草莓,像之前我们直播教大家做的炸弹蛋糕和冰糖葫芦也有用到草莓。特别现在初春,每天刷朋友圈都看到一大波红彤彤的晒图,你是不是也忍不住流口水,打算下班就去买个十斤八斤呢

 


为什么冬春都有草莓?


圣诞节的时候我们做过一款炸弹蛋糕,那时候就已经有草莓在卖了,然后现在3月份又有各种草莓美食上市,草莓到底是什么季节的产物?

好吧,有一种东西叫做大棚,可以喜欢吃草莓的朋友一年四季都能吃到。真要深入草莓真正的自然盛产的时间,一般是在中秋节栽种,元旦左右开花结果,到春天三月份左右再开花一次,为第二季草莓,不过这一季的草莓就会小很多。

 

尽管很多人喜欢吃草莓,但似乎并不是很多人知道该怎么洗草莓。下面星妈教大家怎么正确洗草莓,让你和孩子都吃得安全健康。


Q

流水洗还是浸泡洗?

A

用流水洗。

有些人喜欢把草莓浸在水里一个个地清洗,但其实这样是不好的。如果将草莓浸泡在水中,草莓表面的农药会溶在水中,再被草莓吸收,并渗入果实内部。所以,洗草莓要先用流水冲洗,这样可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。


Q

洗草莓要用清洁剂吗?

A

不要用洗洁精之类清洁剂洗。

无论是什么什么水果,都不太提倡用洗洁精之类清洁剂洗,如果清水冲洗得不够充分,洗洁精就会残留在水果表面,吃进肚子里,日积月累对健康有危害

不过流水洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。因为淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;而淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。之后再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。最后用凉开水冲洗一遍即可食用

 

Q

洗草莓要摘草莓蒂吗?

A

洗草莓不用摘蒂。

很多人洗草莓时,喜欢摘掉草莓蒂,但其实,洗草莓时,千万注意不要把草莓蒂摘掉!因为如果你把蒂摘掉,会在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成更严重的污染

 


怎么分辨催熟草莓


草莓的催熟也是分为两种的,正常催熟和不正规催熟。不正规催熟,是用催熟剂催熟的。

1.

闻果香

自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味,而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻味道。好草莓吃起来没怪味,甜中带酸,激素草莓吃起来寡淡无味。

2.

大小形状畸形

打过激素的草莓可能会看起来比较大、样子不规则,甚至畸形!然而这并不能反推畸形草莓就一定打过激素,这和授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。不过如果对安全要求比较严苛,最好在采购时不要挑选形状特别奇特的草莓。

3.

草莓表面颜色均匀

草莓成熟一般都是整体变色,并不太会出现颜色不均匀的情况,所以当你购买的草莓一块红一块白并呈现不规则分布的时候要小心了!

但草莓的“白屁股”和激素没有必然关系,是和采摘时间有关。草莓选购的时候注意不要挑颜色分布不均匀的就行。

4.

草莓籽的颜色

草莓挑选时,尽量挑选草莓籽金黄的。如果整颗草莓超过80%的籽都是红色的就有可能是催熟或染色的。


懂得怎么洗之后是不是很想吃?

星妈找了几个草莓食谱

赶快戳来看看吧!

草莓松饼

草莓甜蜜炸弹蛋糕

草莓大福


星妈每天分享一道宝宝辅食:)

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