 X图（杭州梅家邬龙井茶山） 走进杭州“中国茶叶博物馆”，一位老年志愿者的激情解说，立即抓住参观者的心： “很少能有一样东西会像“茶”，既是精神的，又是物质的。在“柴米油盐酱醋茶”的普通物质生活中它是一个基本的生活元素；在“琴棋书画诗酒茶”的高雅艺术中，中国浓厚的茶文化底蕴使茶具有精神上的审美---茶让人品味，让人感悟，也让人迷恋不已---”。 跟随她的讲解，观众们进入了茶的世界，领会中国茶历史，学习茶文化知识，也收获了生活态度。  图 中国茶叶博物馆 入口 如此高水平的讲解员是谁呢？---（来源：附于本文末） 在茶界颇有名望的徐南眉女士，1956年毕业于上海市第三女中。1960年自浙江农业大学茶学系毕业后，进入中国农业科学院茶叶研究所工作，成为新中国第一批茶叶研究人员。她常年地奔波于茶山和茶农场，从事茶的成分分析基础研究，探索茶树的生理功能等，外人觉得枯燥乏味却令她钟爱入迷。研究期间，发表个人论文50多篇，并参与“中国茶叶大辞典”的编辑工作。后来被借调中国茶叶学会，任专职副秘书长，组织与协调各种茶人学术研讨活动。----1996年退休。 退休后，她以饱满的热情投入中国茶文化的普及。她说，“传播茶文化的过程是一种乐趣，而这种快乐是多向的，我和茶友们都能感受到----”。 让茶文化慢慢渗透融入年轻人之中 图  （照片来源：见博文末） 近二十年来，徐南眉一直在做着少儿茶艺培训，坚持义务为学生们传授茶道。她不仅培训学生，也培训老师，如今杭州中小学已有10余名老师在她的培训下获得中、高级茶艺师资格。她说：希望有更多的老师学习茶艺，以后就不需要我们教了，而是由老师们自己教学生学茶艺。这样，让茶文化慢慢渗透融入年轻人之中。她还担任多家茶艺师职业技能培训学校的老师。从初、中、高级茶艺师到茶艺技师，她的茶艺学生已遍布全国。 公益免费，茶道无价 在徐的指导下，浙江省茶叶学会老茶缘茶道队，算得上是全国最早的老年茶道组织。在历届西湖博览会上，老年茶道队表演是保留节目。老年茶道队每周双休日坚持义务表演茶艺，与市民互动。在全民饮茶日，队员们向市民免费发茶。2011年龙井开茶节上，经茶道队培训的百名农家妇女集体冲泡龙井茶引起了轰动。对于徐南眉等来说，公益免费，而茶道无价。 图老年茶道队表演  与中外朋友交流茶道（下图左1--徐） 一是心态，二是喝茶，三是坚持锻练 大学时期，徐南眉是系里的文艺部长，同时也是校田径队的队长。她经常说:“身体好的原因有三个，一是心态，二是喝茶，三是锻练”。看似毫不相干的文体和茶艺，却为徐南眉传播茶文化提供了创意和无限的精力。 2003年，在陕西西安扶风县法门寺发现世界上最早、等级最高的唐僖宗宫廷专用茶具。徐南眉和多位茶文化专家学者结合茶圣陆羽《茶经》中所记载的唐代煮茶法，设计了一套大型的大唐宫廷茶道表演仪式，艺术地再现了盛唐茶艺风情，成为茶艺界的盛典，受到好评。 大唐宫廷茶道表演仪式（可在《百度图片》搜索其盛况） 招待老同学 图 今年，徐（右2）在杭州接待了上海市三女中的老同学，与同届同学相比，她走路步履轻盈，声音清脆，虽然年近80但保持着敏捷思维。想当年，大多数同学选择理工-医生-文科-艺术，或出国----。当时不解，一个上海名牌女中的好学生，为啥选择农科呢？近60年过去了，一直奔波于大自然中与绿色植物为伴侣的她仍然保持着健康的身体，仍然坚守着年轻时的梦想----。老同学见面，不免感叹未知的人生轨迹。 茶文化旅行已经结束，但她充满感情，诗一般的话仍在人们耳边回响，“茶是一种神奇的植物---带着花香、蕴含着晨露、阳光、雪霜雨露的气息，凝聚着天地间的芳华---让人为之迷恋、倾倒-----”。 本文材料来自（1）《休闲茶艺》（2014-4，徐南媚，郑健美编著，浙江人民出版社 ）； （2）杭州记者谢燕青报道，《2014感动中国茶界人物报道(八)，徐南眉：此生只为茶痴情》；（3）杭州同学会介绍。 附基本知识，徐提醒 “菜鸟级”茶客： 1）家庭茶叶储藏可用冰箱冷冻，温度在摄氏5度以下。但茶叶极易吸收异味，因此要用铁罐或玻璃缸密封。取用时取出包装罐后，等一段时间，再打开罐子，以免茶叶吸收水分。 2）茶叶选购：注意干燥度（手捏即破碎）；是否新鲜（新鲜茶叶有清心香味，外表有光泽；陈茶无味或霉味，呈灰暗色，陈年绿茶颜色发黄；最好是开汤试饮）； 3）“水为茶之母”，各种茶叶沏泡及水温均有讲究。例如：名优绿茶，不宜用高温冲泡，一般80—85度（摄氏）。 4）构成茶叶的有机化合物或以无机盐形式存在的元素有30余种，对人体的保健作用很有价值。但存储一年后如茶多酚等的保健作用即慢慢淡化。所以对于绿茶来说，存储不易超过两年。 （进一步参考茶叶科普书，例如上述（1）《休闲茶艺》） |
