你的周末烘焙食谱已备好~请查收

周末不出门的时候，做点烘焙大概是最开心的事

没有油烟和油腻，空气里有丝丝甜甜

看着烤箱里的东西一点点放大成型

突然觉得时间也都变得温柔

今天COOK为大家介绍

适合周末做的简易烘焙

图文整理于网络

「

半熟蜂蜜蛋糕

MEISHICC

」

全蛋1个 / 蛋黄3个 / 糖15g

蜂蜜15g / 低筋面粉20g

1.在盆内放入全蛋、蛋黄和糖

2.将装鸡蛋的盆放入装有50度左右温水的盆上，隔着温水，用打蛋器将蛋液打发

3.放入15g的蜂蜜，再次打匀

4.用筛子将20g低筋面粉筛入蛋液中，拌匀

5.准备模具，在纸上刷上一层融化的黄油，将蛋液倒入其中

6.上烤箱170度，烤制10-13分钟

7.放凉即可食用啦~

「

起司蛋糕

MEISHICC

」

蛋3个 / 白巧克力120g / 奶油乳酪120g

1.分别将三个蛋蛋黄蛋白分离

2.将120g白巧克力隔水融化，再加入120g奶油乳酪拌匀

3.将碗取出，加入蛋黄

4.同时将蛋白打发，将蛋白和蛋液拌匀

5.准备模具，在模具周边刷上黄油，倒入蛋液

6.利用水浴法，第一次烤制170度，烤15分钟，再进行第二次烤制160度15分钟，最后再用余温焖15分钟

7.撒上糖粉就可以吃啦~

「

水果蛋糕

MEISHICC

」

水果罐头 / 鸡蛋1个 / 牛奶50ml / 美式薄饼粉200g

1.首先准备水果罐头，此次选用的是菠萝罐头

2.在电饭煲的锅底涂一层黄油，然后取出菠萝肉，平铺在锅底，剩余的果肉备用

3.取鸡蛋1个，牛奶50ml，罐头的汁100ml开始混合搅拌，如果罐头汁不够100ml的话，加牛奶代替~再把刚才剩余的果肉及美式薄饼粉200g，一起倒入锅中，混合搅拌

4.拿起锅轻轻在桌子上敲敲，排出里面的空气，放进电饭煲中，按下煮饭按钮，就可以啦！

5.口感软软的水果蛋糕完成啦

还可以和冰淇淋一起享用，口感也是棒棒的！

「

芝士麻糬波波

MEISHICC

」

（約12粒份量）
糯米粉120g / 木薯粉20g / 芝士粉50g
鸡蛋1个 / 黄油25g / 牛奶70ml / 盐?茶匙

1.糯米粉、木薯粉过筛，加入芝士粉和盐备用

2.加入鸡蛋和黄油溶液拌勻

3.再慢慢加入牛奶搓成光滑面团

4.将面团分成若干等份，以180度焗23分钟即可

「

黄油曲奇

MEISHICC

」

黄油100g / 糖粉60g / 盐1g

低筋面粉150g / 蛋液30g

1.准备好所用材料

2.黄油切成小方块，放室温软化

3.加入盐和糖粉

4.用打蛋器打发成蓬松状态

5.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大

7.用网筛筛入低筋面粉

8.用橡皮刮刀拌匀

9.使面粉和黄油糊充分融合

10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里

11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式

12.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右即可

小贴士：

1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离

2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸
3.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定

4.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥