豆渣肉丸#美的女王节#

豆渣营养多，吃法很丰富，其中，豆渣和肉搭配，是豆渣多种吃法中最好吃的一种，营养又美味。豆渣含粗蛋白和丰富的食物纤维，不仅可以降低血液中胆固醇的含量，预防肠癌，还能减肥瘦身哦，日本曾风靡“豆渣减肥法”，既吃的饱，又瘦的健康，所以豆渣被视为新型的保健食品，不可以扔掉哦！

By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆渣 200g
• 肉馅儿 250g
• 葱姜 适量
• 鲜酱油 1勺
• 草鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 盐 3g
• 香油 1勺
• 白糖 1勺

做法步骤

1、磨豆浆过滤出豆渣，用勺子在过滤器上压压，让豆渣干一点。

2、买的绞肉里放生姜、葱、鸡蛋、鲜酱油、盐、糖、香油，按一个方向搅拌均匀。

3、将豆渣和绞肉放在一个大碗里，按一个方向搅拌。

4、加三勺淀粉进去，继续搅拌。

5、手心沾水，依次挖一勺豆渣肉糜在手心里，全部团成小丸子。

6、锅内放油烧到六七成热，下豆渣肉丸炸一会儿定型，改成中火。

7、用筷子轻轻拨动翻面，都成金黄色就捞起来。

8、直接吃、下汤、红烧、茄汁肉丸都好吃，做的多了还可以放冰箱冷冻，想吃就吃！

9、用番茄酱蚝油烩了豆渣肉丸，做了道茄汁豆渣肉丸，味道杠杆滴！

小贴士

参考用量：共做了22个豆渣肉丸。

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