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商家总是告诉你这些食品有多好、多么诱人，但从来很少讲这些食品制作背后的健康隐患，而且吃出了问题找赔偿也是非常难的，花了钱还伤了身体实在是不划算。其实呢，对于这些食物背后的秘密，除了生产者之外，真正的医生也懂的。为此，今天营养师请医生为友们把关，看看医生都很少甚至从来不吃的食物，究竟是哪些吧。 1、人造海味食品 鱼丸、虾丸、蟹棒等，这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，往往大受欢迎。人造海味食品中，含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低。 2、人造奶油 人造奶油代表食品：蛋糕、奶茶、薯条、面包、冰淇淋等。人造奶油中的反式脂肪酸，是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。 2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，将禁止在食品中使用人造奶油(反式脂肪酸)，以降低心脏疾病发病率。我国卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。所以即使你买到的零食里反式脂肪酸为0，也不一定真的没有。 3、人造加工肉食 火腿肠、肉罐头为达到更好的口感，都会加入一定比例的肥肉和淀粉等，就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。 另外，人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。说白了，吃这些火腿肠等人造加工肉制品，没有什么营养的性价比，还不如就好好的吃点鲜肉。 4、鸡头 从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。 5、勾兑饮料、果味饮料 果汁≠果汁饮料，果汁中的原果汁含量高达50%以上，而果汁饮料只有10%到20%左右，剩下的主体成分是水和糖。市面上还有一些“果味饮料”，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。 6、果脯蜜饯 世界卫生组织曾公布全球十大垃圾食品中，第八位即是果脯蜜饯类食物。蜜饯在加工过程中，为使其制品色泽明亮美观，通常都要进行硫化处理，以抑制氧化变色，增进果实渗糖，并兼具防腐作用。在此过程中，蜜饯制品会含有大量亚硝酸盐，该物质在自然界和肠胃道的酸性环境中可转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌性，对人体尤其是孕妇及其腹中胎儿不利。主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝酸盐还能通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。因此，过多食用果脯蜜饯或是食用不合格产品都是对健康不利的。 此外，果脯蜜饯一般是用品质较差的水果，经过糖渍（一般要65%以上的糖溶液）而得，再添加一些色素，使外表晶莹剔透。果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。 看完这么多，很多友们总是很激动的说，那我还能吃什么？？我仍然是很懵比，中国那么多食物，除了这么多，好多天然无公害的你视而不见吗？ 乛?乛?说笑归说笑，对于怎么健康吃食物，小小营养师也给友们一些建议。 1、吃原生态的食物，拒绝过度加工的食物 尽量选择纯天然无污染的食物，少吃结果过度加工的食品。新鲜天然的食物健康价值会比高度加工之后的好很多。无论平时多忙，学着给给自己至少做一餐饭，用新鲜的材料，清淡的烹调方式。这样的习惯，不仅对控制体重、保持健康有很好的帮助，而且能够帮你避免提前过度衰老。 2、口味清淡一些 好多疾病都是吃出来的，这其中有很多是和你的重口味有关，相信大家看到过很多因为重口味吃出来的疾病。清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。这就是口味清淡对健康的好处。 3、总量少一些 少吃长寿，少吃安全。什么菜都吃一点，什么菜都少一点，不要因为喜好某样菜而偏食多吃。许多风险都是偏食某种食物造成的。万一吃到一种有毒的菜，吃的量少，毒性就小，甚至可以忽略不计。 吃对食物，才能健康一生，这些医生都不会吃的东西也要提醒家人朋友尽量不要吃，很多慢性病就是这样吃出来的，希望大家都能吃出健康！ |
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来自： 春天书屋 > 《*禁忌*-服药-饮食-保健品》
