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扯面小哥妖娆的姿势想必大家都见过了，就如同小哥手中的面条一样，这一根在空中飞舞不断的面就叫一根面。 一根面又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃 因为妖娆的小哥让大家更多人见识了一根面，其实大家不知道这一根面早就已经凭借特色及实力享誉中外了。 2012年3月14日，黄龙溪一根面在众多古镇美食评选中当选“中国天府古镇美食”排名第一。 2012年9月举行的第九届中国国际美食旅游节民间美食评比大赛，黄龙溪古镇的“一根面”经过海选、初赛、复赛、总决赛，最终获得本届最高奖项“金辣椒奖”并获得价值万元的纯金打造的金辣椒奖杯。 吃一根面其实还是有讲究的，一根面有热面和凉面两种，夏天吃凉面，冬天吃热面。 一根面也被用在很多重大的场合，过生日吃一根面，加两个蛋寓意着长命百岁，加三个蛋表示千秋长寿，加四个蛋表示万寿无疆。 结婚喜事时新郎和新娘必须吃上一根面，新郎新娘分别从一根面的两端向中间吃，直到吃到嘴对嘴合二为一。寓意着长长久久，百年好合。 儿女出远门时，家中的母亲会做上一根长面，给孩子吃掉，祈祷儿女出门一路平安。一帆风顺。 过年到了正月里，吃上一根长面，从头吃到尾，预示着一年都顺顺溜溜，一顺百顺。 因此一根面也就成为很多人家的一种祈福祝福的食物，是劳动人民的智慧结晶，不管在任何场合都会预示着美好给人们带来快乐。 其实做一根面可是非常考验技艺的，据说正宗一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！吃一根面是要等上好一会的。在以前人们自己家要做一根面吃的，真的会让人等的甚是焦急。 很多人都是只看到甩面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江，一时间龙飞凤舞的，给视觉带来一番盛宴，甚是好看。 现在就给大家介绍一下一根面的制作过程，有兴趣的朋友可以学起来，说不定什么时候就能在亲朋好友面前露一手了呢！ 一根面制作方法： 1、首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右 2、和好面以后在揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了 3、面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细 4、然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了 最后精彩的一步就是要将这些面潇洒的落入锅中，姿势可以参考黄氏一根面小哥，不仅面做好了，还能引来一批观众，为之欢呼喝彩，说不定哪天就被人拍下来，上了新闻，成为名人了呢！ 每天下午20：00，不见不散 你说你喜欢“钱”，但是你还不知道做生意 你说你喜欢“创业”，但是你不知道做什么生意才是最靠谱的 你说你喜欢“开店”，但是你不知道开店赚钱的套路是什么 因为你连“创业小百通”都没有关注...
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