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2016-12-19 漫过天空的秋风，在富平漫山遍野的柿子上，逐渐皴染出一层亮黄。深秋，当柿子从里到外都泛出红色的光芒时，柿子就要离开树木了。它们，会以另一种姿态，走进富平人的生活。 瓷实光洁的红柿子，被人们从树上一一摘下。卸下来的柿子，河水般流向田间地头和小院的房前屋后，堆成一座座柿子山。所有的空闲地儿，在这个季节，都成了繁忙的柿子加工场：削皮、串线、悬挂。 柿子山前，忙碌的村民，熟练地打着转儿削柿子皮。旋落的红色柿皮条，一缕缕从手边飞起，袅袅娜娜地落在一旁，颇有“谁持彩练当空舞”的意境。累累红果握在手中，也就握着生活的希冀——富平县的柿子和柿饼，出口海外，热销韩国、日本、加拿大。 是一幅取名“柿事如意”的照片，吸引我专程赶往富平的。 画面上，削了皮的红柿子，珍珠般串起，并排悬挂在用椽头搭起的架子上，一面又一面。串串橘红色的柿子，像条条裁切齐整的太阳光线。“光线们”士兵般列队，站成了一面面红彤彤的柿子墙。农人在柿子墙间穿梭忙碌，笑容明媚。 震撼的柿子墙，质朴的笑容，都让我心驰神往。 柿事如意 走进柿乡曹村，果真就走进了这幅画。 村落里，柿子墙这里一面、那里一片，比赛似的，晾晒着甜蜜和喜悦。 穿行在此起彼伏的柿子墙里，感觉耀眼的橘红，似一排排巨浪，一个接着一个，从眼前翻腾着涌向天边，那气势，真叫磅礴！金瓮山红了，脸颊红了，衣衫红了。心情，跟着灿烂起来。不由得感叹，秋天，原来可以这样酣畅淋漓哦！ 酣畅淋漓的，还有富平柿子的口感。柿树上那些没有被摘下来，直接变软成熟了的红柿子，宛如一掬红色的蜜汁。在蝉翼般的表皮上撕开一个小口，直接吸食，如吮蜜吸糖。富平人说：这柿子润燥败火，暖肚子。 和柿子相比，富平柿饼的口感更好。一口咬下去，它会微微抗拒你的牙齿，然后绽出溏浆，内里的糯、甜、香，会挨个儿和味蕾言欢，激荡起回味无穷的涟漪。 富平柿饼似乎清楚，它们的甜蜜里，一定要有风霜的砥砺，有雨雪的洗礼，还要溶入人类的汗水和智慧。这好品质，就像一个人拥有的功夫，要“外练筋骨皮，内练一口气”的。那些速成的柿饼，弄虚作假的柿饼，尝一口，就知道功夫没有到家。 太阳升起落下，风来霜往。场院里那些削掉皮悬挂起来的柿子，开始去了桀骜，由硬变软，表皮和内里，就都成了蜜色。再经历几段秋阳，几段风霜后，柿子里的水分荡尽，一个个瘦弱下去，颜色也越发深沉。小雪节气来到时，柿子的表皮上，便有白色的粉末浮起，这是柿子中渗出的葡萄糖和果糖的析出物，像一层霜雪做的衣衫。 到这个时候，当地人会将晾晒好的柿子收起，放入一口口大缸里，回软。待变软泛红后，用双手捏成脐脐相对的饼状，至此，柿子们便拥有了另外一个响当当的称呼：合儿柿饼……  世间美好的事物，大抵和柿饼一样，都是经历过艰辛与磨砺的。 石川河静静地流过富平，向我诉说了一个关于柿子的故事。 一天，一位衣衫褴褛的乞丐，流落到富平北部的金瓮山下。几天水米未进，本以为会命丧于此，仰天长叹之际，忽见一树丹红点点，走近细看，原来是红红的尖柿。随捡起掉落树下的红柿子，急火火塞进嘴里。很快，甘如蜜饴的柿子，填饱了他的胃，也帮他恢复了体力。 这位乞丐，是朱元璋，那一年，他25岁。16年后，当了皇帝的朱元璋，时常感念曾救他一命的柿子树。不仅命当时的富平知县张得先精选一批柿子树苗送往京城，栽植在皇宫御苑里供他回味享用，还专程故地重游，把自己身上的黄袍脱下，披挂在这棵柿子树上。册封柿树为“凌霜侯”，建庙纪念。 矗立于曹村唐顺宗丰陵前的凌霜侯，如今，变成了博物馆里的一张图片，一面旗帜。 来富平前，我看过这里的资料，未见柿树已先慕其名。据日本吉野市柿子博物馆记载：世界上柿子的主产国是中国，柿子的优生区是陕西富平。读来，颇让人提神醒脑。 富平柿子，除过作为吃食，还可以凤凰涅槃，变成酒、变成醋、变成茶、变成药，等等。小有名气的富平柿子醋，对于爱吃面食的老陕，有着难以抗拒的吸引力。午饭时，吃到的凉菜和汤面条，就是用当地柿子醋调制的，口感的确醇香。 在最接地气的农家饭桌上，本该说叨当地美食，我偏偏想到了风雅的柿子诗。 作为我国久远的乡土树种，柿树，在土壤里易活，在诗行里，也扎下了根。 大诗人韩愈，曾为柿子“魂翻眼倒”：“然云烧树火实骈，金乌下啄頳虬卵。”——一树树火红的柿子，像燃烧的云，如着火的树，引得太阳鸟也下到凡间，来啄食金龙红色的蛋。读来，夸张而又神秘。相比之下，北宋孔平仲眼里的柿子，要美丽风情得多：“林中有丹果，压枝一何稠。为柿已轻美，嗟尔骨也柔”。这里的柿子，是不胜娇羞的美女，读罢竟让人不忍再食…… 金瓮山上那些红彤彤的身影，在西斜的阳光里，如烟霞，和天空的菲云辉映，美丽得让人喘不过气来。 整整一天里，我的目光，一直在火红的柿子上，带着我的心激动地游走。我想象不来南宋画家牧溪，他的《六柿图》为何有那样暗沉的色调和情感。如果，牧溪先生来到富平，他面对眼前这天上地下的红霞，会挥毫出一幅怎样的柿子禅画呢？  就在我准备返程时，听到一位年轻妈妈给身旁的小女孩教绕口令：石狮寺前有四十四个石狮子，寺前树上结了四十四个涩柿子，四十四个石狮子不吃四十四个涩柿子，四十四个涩柿子倒吃四十四个石狮子。 柿子山前的柿子绕口令，有趣得像一串串小手，拉住了我的耳朵，也拉住了我的脚步，忍不住跟着学说起来。 晚霞连同柿子的光芒，将我和这对母女一起笼罩，如置身童话场景。 |
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