不爱吃鸭肉？只怕你这样一吃就爱上

不爱吃鸭肉？只怕你这样一吃就爱上

本人向来不爱吃鸭肉，奈何家里总有喜欢吃的人。所有每次烧鸭子我都会自然而然的下重手，嘿嘿~家里能往里加的香料都不会，这还不算，还用啤酒来去腥，末了，还怕太腻，又切了一个荔浦芋头进去，结果，结果......好吃到流泪，从那以后，鸭子用这方法做了一次又一次，完全吃不腻好么？

 

其实做法也很简单，相当于把啤酒鸭和芋儿鸭的做法给结合到一起了，但是，荔浦芋头绝对是灵魂，虽然看着不好看，也影响卖相，要是少了芋头，它只是普通的啤酒鸭，鸭肉没有了芋头一起炖的香与嫩，当然，没有借味鸭肉，芋头也只是芋头。它们就好比相辅相成的一对好CP。

 

 主辅料：

鸭腿两个

荔浦芋头一个

啤酒一瓶

八角一枚

干辣椒四个

生姜一小块

冰糖适量

老抽适量

盐适量

植物油适量

 做法：

1. 鸭腿洗净切成大块备用

2. 锅里烧水，水开以后下鸭肉飞水之后捞出洗净

3. 鸭肉控水，荔浦芋头去皮切成滚刀块备用，啤酒要大瓶的

4. 锅烧热，倒入适量植物油，加入两大块冰糖，小火熬化

5. 冰糖化开浮起以后把鸭肉迅速下锅

6. 加香料一起翻炒上糖色

 7. 加半勺老抽继续翻炒

8. 倒入整瓶啤酒

9. 再加水，直到没过鸭肉，烧开以后转中小火慢炖约1个小时

10. 鸭肉炖到半熟加芋头同煮

11. 芋头熟了以后加盐调味

12. 调味以后转大火收汁即可出锅