 我喜欢面食，看着松散的面粉渐渐变成有活性的面团，然后又变成一个个你想象的形状，最后一个个膨大，感觉特别快乐，似乎在面团长大的过程中，幸福也在心中膨胀！ 人生就是一场修行，烦心事儿多，压力也大，再不做点自己喜欢的事情，再不吃点自己爱吃的东西，天天强迫自己做不喜欢的事情，吃不喜欢的东西，何苦呢？再多活几年，也没什么意思。而且，我觉得身心健康快乐，必然也能活得更长久！  看到桌上有上次吃剩的花生酱，就随手做了一个花卷。做花卷很有意思，也简单，卷成一个长条，随意拉伸扭曲成你喜欢的形状就好，也不需要什么心灵手巧就能完成。 不过，从口味来说，我的花生酱本身略带咸味，但是自己觉得还应该再撒少许盐，才刚刚好，如果不用花生酱，你也可以芝麻酱啊或者什么其他的酱。  咬了一口，看着这层层叠叠的花纹，好迷人的图案！ 花卷虽然简单，有几点还是要注意的。 第一，我用的是一次发酵法，但是面团揉好以后要盖保鲜膜静置，现在这个天气我用了半小时，如果热天15分钟就够了。否则很难擀开。 第二，擀得薄一点，层次多。 第三，收口要捏紧，否则一发酵，会散开走样。 第四，蒸好以后，关火三分钟以后再开盖。否则你会苦，哈哈。 第五，整形好以后的发酵。天气冷，可以放在有热水的蒸锅里，盖上锅盖，时间大约为30分钟左右吧，温度高就快点，夏天就很快，温度低就慢点，主要看体积。不过，千万不要开火啊，那就不是发酵，直接蒸了。 啰啰嗦嗦，说了这么多，其实么做起来很简单的，希望大家都能成功哦！喜欢可以关注我，欢迎大家留言转发收藏哦！  材料：面粉300克，水170克，花生酱适量，盐适量，酵母3克 做法： 1.把面粉，水和酵母揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20到30分钟左右。（现在天气比较冷，热的时候15分钟就够了）  2.擀成一个长方形大面片，抹上花生酱，个人觉得再撒适量盐为好。我的花生酱虽然略带咸味，但是还是觉得再咸一点点更好。  3.沿长边卷起成一个长条。  4.切成均等大小的剂子。  5.两个剂子叠在一起。  6.用一根抹过油的筷子稍微压一下，抽出来。  7.用两只手拉住两端。  8.反向扭一下，捏紧两端收口。 9.完成。 10.把花卷坯放在刷了油或垫了屉布的蒸格上，发酵到大约两倍大。 11.发好是这样的，体积变大。开火，蒸13分钟，关火，3分钟以后开盖。 成品 更多请关注微信公众号【美食家月落乌啼】，或yueluowuti1 |
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