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有一种食物，喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢的人连气味都无法忍受，那就是香椿。 香椿的功效与作用 香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。 香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，并有很好的润滑肌肤的作用。 香椿清热利湿、利尿解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 香椿食用禁忌 香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。 无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。 越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或焯烫之后冻藏或腌制。 香椿多走肝经，可以助阳，所以对于阴虚、燥热者，不适合吃。 体质虚弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。 食物相克 香椿+菜花：香椿中含有丰富的钙质，菜花所含的化学成分会影响到钙的消化和吸收。 香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。 香椿+牛奶：腹胀。 本文中部分图片源于网络，但由于时间原因，我们未联系到作者，如有侵权，请与我们联系，我们会第一时间处理。 点击下方每个图标 查看具体内容       |
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